Інгредієнти
Лаваш тонкий — 3 листа розміром 30х50 см, яблука — 200-250 г, сир — 170 г, ізюм — 50 г, олія — 3-4 столові ложки, цукор — 2-3 столові ложки, цукрова пудра.
Приготування
Сир з цукром розімніть вилкою. Можна додати трохи ванільного цукру.
Яблуко очистіть від шкірки і насіння і натріть на дрібній тертці. Ізюм промийте та висушіть. Додайте яблуко і родзинки до сиру. Перемішайте.
Лаваш розрізати на частини так, щоб зручно було формувати конвертики або рулетики.
На край кожного шматочка лаваша викладіть частину яблучно-сирної начинки (2-3 чайні ложки), трохи відступаючи від краю. Підігніть всередину короткий край. Потім підігніть довгі бічні сторони і поверніть лаваш з начинкою рулетиком. Начинка не повинна випадати.
Таким же чином сформуйте всі рулетики або конвертики.
Приступайте до обсмажування. На сковороді розігрійте 3 столові ложки олії. Викладіть конвертики з лаваша на сковороду швом вниз. Обсмажте лаваш з начинкою на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку.
Готові конвертики з лаваша зніміть зі сковороди і обсмажте наступну партію, додавши при необхідності ще трохи олії.
Гарячі конвертики посипте цукровою пудрою і подавайте до столу, доки не охололи.
