Що приготувати з картоплі? Тримайте три рецепти драників від Гардової кухні на будь-який смак: класичні, з куркою та з грибами.
Драники класичні
Простий рецепт смачної страви з картоплі. Ці драники не розвалюються, легко перевертаються, виходять апетитно золотисті та дуже смачні. Це базовий рецепт, який можна урізноманітнювати до свого смаку, про що йтиметься далі.
Інгредієнти
- картопля: 3 середні чи величенькі;
- цибуля ріпчаста: 1 шт;
- яйце куряче середнього чи великого розміру: 1 шт;
- сіль, перець мелений до смаку;
- олія до смаженння.
Приготування
Картоплини очистити, помити, натерти на великій тертці. Цибулю також натерти або прокрутити в блендері. Поєднати терту картоплю, цибулю, сире яйце, спеції, ретельно перемішати. На пательні гарно розігріти столову ложку олії. Викладайте драники на гарячу сковороду: тоді вони не прилипнуть. Викладати картопляну масу ложкою, так, щоб між драниками залишалося 1-1,5 см вільного місця. Формуйте їх круглими, достатньо пласкими. Смажити до золотистої скоринки на середньому вогні з обох боків. Подавати зі сметаною.
Драники з грибним соусом
Якщо попередній рецепт доповнити вершково-грибним соусом, вийде нова, надзвичайно апетитна страва. Також можна додавати обсмажені гриби одразу в картопляну масу.
Інгредієнти
- 3 картоплі;
- 2 цибулини;
- 1 яйце;
- 300 г печериць;
- 100 мл вершків 10%;
- 1 ст. л. борошна;
- олія, сіль, перець.
Приготування
Як у попередньому рецепті, з 3 картоплин, 1 цибулини, яйця готуємо драники. Паралельно в іншій, глибокій пательні чи сотейнику можна зробити грибний соус. Для цього спочатку обсмажити на олії другу цибулину, дрібно нарізану. Коли стане золотистою, додати до цибулі печериці, очищені, помиті й нарізані скибочками. Обсмажувати разом, доки гриби підрум'яняться і випарується волога. Додати сіль, мелений чорний перець. Ложку борошна розмішати в 100-150 мл води, влити в пательню разом із вершками, перемішати і готувати ще 2-3 хвилини, доки соус загусне.
Драники з куркою
Якщо додати куряче філе, страва вийде більш поживною.
Інгредієнти
- 3 картоплини;
- 1 цибулина;
- 1 яйце;
- 1 невеличке куряче філе;
- сіль, перець, олія.
Приготування
Очищену картоплю натріть, додайте терту чи змелену в блендері цибулю та дрібно нарізані шматочки курячої грудки. Вбийте яйце, посоліть, поперчіть і перемішайте. Викладайте ложкою на добре розігріту сковороду з олією. Ці драники треба готувати трошки довше за класичні, щоб сире м'ясо просмажилося. Спочатку смажте під кришкою з одного боку до золотисто-брунатної скоринки, тоді переверніть лопаткою і обсмажте з другого боку.
Смачного!
Спробуйте ще цікаві рецепти страв з картоплі.
