Як приготувати власноруч листкові трубочки з кремом: тримайте простий перевірений рецепт смаколиків з дитиства від Гардової кухні.
Листкові трубочки з кремом: смак дитинства
Щоб зробити дома такі тістечка-трубочки, потрібна фольга. Можна взяти ту, що для запікання, а якщо не знайдеться, то фольгу з шоколаду, тільки без паперової основи.
Інгредієнти на 6 штук
- 450 г листкового бездріжджового тіста;
- 1 жовток.
Приготування
З фольги сформувати конуси, щоб вони були міцніші, складайте фольгу удвоє. Змащувати олією фольгу не потрібно: вона легко виймається з трубочок після випікання.
Тісто розморозити за кімнатної температури та злегка розкачати. 450 грамів — це дві смужки тіста, кожну з них розрізати уздовж на три смуги, десь 2,5 см завширшки.
Смуги тіста накрутити по спіралі на конуси з фольги, трохи нахлистом, починаючи від вузького краю. Викласти трубочки на деко, застелене пергаментом (а от папір треба змастити тонким шаром олії без запаху). Змастити жовтком.
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати близько 35 хвилин (для різних духовок час буде різнитися). Орієнтуйтеся на яскраво-золотистий колір трубочок.
Коли трубочки охолонуть, вийняти фольгу. Наповнювати кремом краще ближче до подачі, щоб тісто не розмокало від крему (особливо якщо це більш рідкий заварний).
Смачного чаювання.
А ось іще рецепти з листкового тіста від кулінарки Юльєтти.
