Листкове тісто, повітряні збиті вершки, різноманітні ягоди та фрукти — ідеальне поєднання для випічки влітку. Барвисті й смачні тістечка на Гардовій кухні для вас приготувала кулінарка Юльєтта: дивіться приготування на відео та фото.
Цей сон про... тістечка з київського кафетерію
У кулінарки навіть сни бувають про рецепти: історія цього досить цікава. Якось авторці сьогоднішнього рецепта наснилося, що подорожую Києвом, а саме: їду тролейбусом кудись у бік Майдану Незалежності, і по дорозі бачу у зеленому сквері на вулиці новий кафетерій: прозорі скляні стіни, файна вивіска. Отож у сні стало цікаво зайти, і всередині побачила вітрини, повні смачних тортів, найцікавішими ж були листкові конверти з сирно-вершковою начинкою, абрикосами та якимись ягодами, синіми (як лохина), та малиновими. Саме ці тістечка розліталися миттєво, тож, коли я побажала купити таких, продавчині сказали: зачекайте наступної партії, вже печеться. Та коли принесли наступну партію, звідки не взявся цілий натовп дітей з якоїсь екскурсії столицею, які розмели випічку за секунди... Далі прокинулася, але ці смаколики зі сну не виходили з голови, тож довелося вигадувати щось схоже і пекти власноруч. Пригощаймося!
Листкове тісто з фруктами
Інгредієнти
- 450 г листкового або листково-дріжджового тіста;
- аерозольні вершки в балончику;
- різні ягоди й фрукти: малина, лохина, абрикоси, персик, банан.
Приготування
Розморозити листкове тісто за кімнатної температури та нарізати на квадрати. Зробити по боках квадратів надрізи, як показано на відео. Викласти тісто на деко, застелене пергаментом для випікання, що змащений невеличкою кількістю олії. Поставити в духовку, розігріту до 190-200 градусів. Випікати до золотистого кольору. Дайте випічці охолонути, тоді треба прим'яти серединки і наповнити тістечка збитими вершками або, як варіант, вершковим сиром чи солодкою сирковою масою. А тепер найцікавіше: прикрашаємо ягодами та шматочками фруктів.
Смачного чаювання!
Тістечка для чаювання влітку
А от ще рецепти з листкового тіста і не тільки.
