У вихідний день хочеться побалувати себе і родину чимось смачним до чаю. Тож пропонуємо вам простий рецепт шоколадного тортика на кефірі: дивіться відеорецепт на Гардовій кухні. А ще у цьому рецепті фігурує первомайська згущенка.
Рецепт торта з Мережі перевірила кулінарка Юльєтта і зняла для вас відео. Причому у процесі приготування дещо наплутала: коржі виявилися від одного торта, а крем — від іншого. Утім, тортик вийшов смачний, вологий і ароматний, тож спробуйте і ви!
Шоколадний торт на кефірі зі сметанним кремом
Для рецепту підійде навіть той кефір, що застоявся в холодильнику, тож і продукт порятуємо, і тортом посмакуємо.
Інгредієнти
На круглу форму 24 см діаметром, для коржів:
- 4 яйця;
- 150 г цукру;
- 200 мл кефіру (ряжанки, кислого молока) 2,5%;
- 80 г вершкового масла чи маргарину;
- 220 г борошна;
- 1 чайга ложка харчової соди;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- дрібка солі;
- 5 ст. л. какао-порошку.
Для крема:
- 300 мл сметани 20%;
- 100 г вареного згущеного молока.
В оригіналі для крему пропонувалося взяти 300 г сметани 25%, 100 цукрової пудри і 200 мл вершків 33%. Утім, авторка відео сплутала два схожі рецепти тортів і купила «Іриску» (варене згущене молоко) замість вершків. Крем вийшов смачний: отак і народжуються нові рецепти. Якщо берете згущенку, то цукрова пудра не потрібна: крем і так виходить достатньо солодкий.
Приготування
Для коржів: розтопіть масло, хай дещо охолоне. Збийте яйця кімнатної температури із цукром за допомогою міксера упродовж 3-4 хвилин, до пишності. Додайте кефір, також кімнатної температури, збийте чи перемішайте. Влийте розтоплене масло, знов перемішайте. Просійте борошно разом із содою, додайте розпушувач, сіль, какао і перемішайте. Тісто має вийти, як дуже густа сметана. Змастіть маслом форму, застелену пергаментом, вилийте тісто. Випікайте за температури 180 градусів упродовж 30-40 хвилин: бамбукова паличка має виходити з середини коржа сухою, без залишків тіста.
Хай трошки охолоне, тоді розріжте корж на два і залиште вистигати. Тим часом приготуйте крем: сметану збийте міксером зі згущеним молоком (кількість «Іриски» можна змінювати залежно від того, наскільки солодкий крем бажаєте отримати).
Змастіть нижній корж більшою частиною крему і накрийте верхнім. Верхній корж також змастіть кремом і посипте тертим шоколадом.
Смачного чаювання!
Смачного чаювання
Пропонуємо спробувати ще й ці рецепти смачної випічки.
