До горнятка запашного какао на сніданок або до чашки йогурту на полуденок: ці смачні, поживні млинці із гарбуза чудово пасують до осінньої трапези. Руді, як листячко восени, круглі й теплі, як сонечка, вони піднімають настрій та файно смакують. А ще гарбузові млинці є гарним варіантом, що ж приготувати із гарбуза, якщо ви вже робили і кашу, і крем-суп.
Млинці із гарбузовим пюре і лимонною цедрою
Пригадуєте, ми з вами перевіряли рецепт гарбузового супу з тіктоку, і залишилася половина гарбуза? Робимо 200 г гарбузового пюре і перевіряємо ще один цікавий сезонний рецепт: гарбузові млинці.
Інгредієнти
На 10-12 штук (сковорода діаметром 20 см):
- 200 г гарбузового пюре;
- 2 яйця;
- 1 -2 ст.л. цукру;
- дрібка солі;
- 100 г борошна;
- 250 мл молока;
- ванілін на кінчику ножа;
- 1 ст.л. олії в тісто + для змащування пательні;
- за смаком — лимонна чи апельсинова цедра.
Приготування
Змішуємо усі інгредієнти у такій послідовності: яйця виделкою збити із цукром, додати сіль, гарбузове пюре, перемішати. Влити молоко (молоко можна розвести навпіл водою), перемішати виделкою. Просіяти борошно, додати ванілін та цендру, перемішати. Потім збити з півхвилини міксером, щоб не було грудочок, влити ложку олії (щоб млинці не приставали до пательні) і ще раз перемішати. Тісто для гарбузових млинців готове. Воно може здатися густим, проте не додавайте води чи молока, бо млинці почнуть рватися.
Такі млинці зручно смажити на сковороді невеликого діаметру, тоді їх легше перевертати. Виходять гарбузові млинці товстенькими, схожими на панкейки. Сковороду потрібно ретельно змастити тонким шаром олії і гарно розігріти. Тоді наливаємо тісто і, похитуючи сковороду, розподіляємо рівномірно. Пекти треба, доки млинець змінить колір, його поверхня стане сухою зверху та підрум'яниться знизу. Тоді піддіти лопаткою і перевернути. Пекти з другого боку до золотистості. Готові млинці перекладати на тарілку. Подавати із медом, варенням або сметаною, згущенкою.
Млинці із гарбузом
Спробуйте ще такі рецепти з гарбуза: хліб, солодка випічка, супи-пюре.
