Як приготувати вершковий крем-суп із гарбуза?

Юлія Савва Журналістка

05 грудня 2023 11:03

Що ви готуєте із гарбуза? Напевне, кашу? А між тим із цього корисного осіннього дарунка можна зробити безліч цікавих страв, в тому числі перші, другі, навіть хліб та випічку. Спробуйте приготувати крем-суп із гарбуза: є перевірений рецепт від Гардової кухні із фото та відео.

Рецепт крем-супу із гарбуза

Ця гарбузова насолода має ніжний, шовковистий смак завдяки кремовій консистенції та вершкам (які, втім, можна замінити молоком). Суп-пюре із гарбуза поживний та гарно зігріває холодної днини: особливо, якщо до переліку спецій додасте дрібку меленого сухого імбиру.

Гарбузовий крем суп Гарбузовий крем-супФото: рецепти-юльєтти.in.uaАвтор: Юлія Савва

Інгредієнти

Гарбуз — 350 г;
картопля — 2 шт.;
цибуля — 1 шт.;
молоко або вершки 10% — 100 мл;
олія соняшникова — 1-2 ст. л.;
сіль — 1/4 ч.л.;
куркума, мелений чорний перець, зелень, імбир за смаком.

Приготування

Очистити та помити овочі. Цибулю подрібнити, гарбуз та картоплю нарізати кубиками. У каструлі із товстим денцем або ж у сотейнику пасерувати цибулю на олії, доки стане прозорою. Тоді додати гарбуз та картоплю, залити окропом так, щоби вода покрила овочі. Тушкувати під кришкою, допоки овочі стануть м'якими. Тоді відвар злити (але не виливати!), додати спеції, посолити. За допомогою блендера перетворити суп на пюре. Влити по 100 мл відвару та молока (або вершків). Перемішати та знов поставити на вогонь, хай суп прокипить 2-3 хвилини.

Після чого розкласти у тарілки, прикрасити вершковим візерунком та гілочками петрушки.

Смачного! Гарбузовий суп краще їсти теплим.

Покроковий рецепт крем супу є на авторському сайті Рецепти Українською від Юльєтти.

Також спробуйте цікавий рецепт гарбузового манника: без борошна, яєць і масла, а виходить дуже смачний пиргі. На сайті є відеорецепт: перегляньте та спечіть до чаю.

А ось інші наші рецепти із гарбузом: обирайте, що до смаку.

Читайте також: 3 незвичайні рецепти хліба з гарбузом