Завжди на свято хочеться різноманітності, тож редакція погортала свої кулінарні записнички та обрала кілька рецептів салатів, які можуть вас зацікавити. А у вас є оригінальний улюблений рецепт? Поділіться в коментарях!
Салат з грибами та ананасами
На перший погляд поєднання інгредієнтів у цьому салаті може здивувати, однак спробуйте — і не пошкодуєте.
Що потрібно
- Печериці — 300 г, твердий сир — 150 г, яйця - 5 штук, ананаси, консервовані шматочками, — 250 г, одна середня цибулина, майонез для заправки. Для маринування цибулі — склянка кип’ятку, 1 столова ложка цукру, 2 столові ложки оцту. Олія для смаження грибів.
Як готувати
- Спочатку потрібно замаринувати цибулю. Цибулину почистіть та поріжте кубиками. Залийте склянкою окропу. Додайте у воду 1 столову ложку цукру та дві ложки оцту 9%. Залишіть маринуватися на 15 хвилин. Потім злийте воду.
- Поки маринується цибуля, обсмажимо печериці. Гриби потрібно вимити та порізати тонкими пластинами. Висипаємо їх на розігріту суху сковороду. Гриби спочатку виділять воду, коли вода випарується, влийте дві столові ложки олії та обсмажуйте гриби до золотистого кольору.
- Яйця відваріть, почистіть і натріть на тертці.
- З консервованих ананасів злийте воду та наріжте дрібними шматочками.
- Будь-який твердий сир натріть на дрібній тертці.
- Тепер зберемо салат. Викладаємо шарами: натерті варені яйця (змастіть трохи майонезом), смажені гриби, маринована цибуля (знову змастіть майонезом), консервовані ананаси, натертий сир, густо змастіть майонезом.
- За бажанням прикрасьте салат зеленню.
Салат з копченою куркою
За бажанням цей салат можна сформувати у вигляді морквинки, а із петрушки зробити її стебло.
Що потрібно
- 2-3 відварені картоплини, 150-200 грамів копченої курки, 1 велика варена морквина, 3 яйця, 1-2 мариновані огірки, петрушка, майонез, перець чорний мелений.
Як готувати
- Відварені яйця, моркву та картоплю потріть на терці: картоплю та яйця — на крупній, моркву — на дрібній. Копчену курятину та огірок поріжте кубиками.
- Збираємо салат. На блюдо викладіть шар тертої картоплі. Зверху поперчіть та зробіть майонезну сітку. Наступний шар — огірки і знову майонез. Далі шар копченої курки, перчимо, мастимо майонезом, далі яйця, потім морква. Прикрашаємо зеленню.
Салат «Писанка»
А спробуйте-но викласти шари салату не горизонтально, а вертикально. Його можна сформувати у формі яйця, і за рахунок різного кольору інгредієнтів такий салат виглядатиме, як великодня писанка.
Що потрібно
- 1 середнього розміру буряк, 2 морквини, 2 картоплини, 3 яйця, сир твердий — 150 г, шинка копчена — 150 г, перець солодкий червоний — 1 штука, зелена цибуля та інша зелень, маслини, майонез, сіль.
Як готувати
- Всі овочі та яйця відваріть.
- Шинку та перець поріжте дрібними кубиками. Овочі, яйця та сир натріть на середній тертці.
- Овочі потрібно трішки підсолити.
- Збираємо салат. Під кожен шар видавлюємо смужку майонезу.
- Викладаємо послідовно на тарілку трохи картоплі, потім поряд підряд: шинку, яйця, перець, сир, моркву та буряк. Далі смужки салату йдуть у зворотному порядку. Прикрашаємо шматочками оливок і зеленню, викладаючи їх теж як горизонтальні смужки.
Салат з м’ясом і квасолею
Цей салатик дуже ситний.
Що потрібно
- Свинина нежирна відварена – 300 г, квасоля консервована — 1 банка, картопля відварена — грамів 300, огірки мариновані — 2-3 штуки, 2 яйця, зелена цибуля, сметана — грамів 200, гірчиця — 1 столова ложка, чорний молотий перець і сіль за смаком.
Як готувати
- Відварюємо картоплю, яйця та свинину. М'ясо — обов’язково з додаванням лаврового листа та духмяного перцю-горошку, у процесі варіння солимо.
- Квасолю треба відкинути на сито, щоб стекла зайва рідина.
- Нарізаємо м'ясо, картоплю, яйця, огірки дрібним кубиком. Нарізані огірки теж потрібно відкинути на сито, щоб стекла зайва рідина.
- Подрібнюємо зелень.
- Для заправки змішуємо сметану, гірчицю та чорний мелений перець, сіль додаємо за смаком.
- Усі інгредієнти з'єднуємо, додаємо заправку. Перемішуємо салат — і можна смакувати.
Салат з оливками та пекінською капустою
Не майонезом єдиним. І заправлений рослинною олією, салат може бути дуже смачним.
Що потрібно
Відварене курине філе — 300 г, пекінська капуста – 250 г, свіжі помідори черрі — 200 г, пів цибулини, оливки без кісточки — 100 г, чорний молотий перець, сіль за смаком, рослинна олія (соняшникова або оливкова) для заправки.
Як готувати
Наріжте куряче філе середнім кубиком, помідори на четвертинки, пекінську капусту комфортною смужкою, дрібно — цибулю, на половинки — оливки. Змішайте все, посоліть, додайте олію, перемішайте. Смачного!
