3 рецепти сирної паски

Юлія Савва Журналістка

20 квітня 2022 13:00

Як приготувати смачну сирну паску: тримайте три перевірені рецепти від читачів Гард.City.

Сирна паска з маком від Анжели Смачко

Ця паска не тільки смачна, а ще й дуже ефектно виглядає До речі, такий смаколик ще й корисний: адже мак містить удесятеро більше кальцію, ніж сир.

Інгредієнти

Сир 200 г;
цукор 80 г;
ванільний цукор;
масло вершкове 50 г;
молоко 20 мл;
желатин 10 г.

Для начинки:

мак 60 г;
цукор 2 ст. ложки;
молоко 60 мл;
курага, родзинки.

Приготування

Можна використовувати мак або готову макову начинку

Якщо мак сирий, перемолоти, залити молоком із цукром, варити на середньому вогні 5 хвилин після закипання.

Масло відкласти, щоб м'якеньке було. У миску викласти масло, сир, цукор, желатин замочити в молоці. Сир із маслом і цукром збити в блендері, додати родзинки, курагу. Желатин розтопити та трохи відстудити. Процідити в сирну масу і перемішати. Застелити форму марлею, поставити в пласку тарілку. Налити перший шар сирної маси, потім макову начинку. Потім знову сир, знову мак, останній шар має бути сирним. Загорнути марлею та поставити в холодильник на 12 годин.

Сирна паска із вершками від Тетяни Білякової

Цей рецепт не назвеш бюджетним, але він того вартий. Паска виходить дуже смачна.

Інгредієнти

1 кг жирного сиру;
200 г вершкового масла;
5 жовтків;
1 склянка цукру;
1 склянка вершків;
ванільний цукор, родзинки.

Приготування

Жовтки збити зі звичайним та ванільним цукром, додати вершки. Поставити посуд з цією масою у каструлю з водою, що кипить, збивати міксером, доки загусне. Додати м'яке масло, двічі пропущений через м'ясорубку сир (або збитий блендером), родзинки. Все ретельно перемішати. Застелити друшляк марлею у три шари, викласти сирну масу, зав'язати марлю та поставити під прес на 12 годин. Тоді перекласти сирну масу у гарну форму, добре ущільнюючи. Поставити під прес та в холодильник на ніч. Вранці викласти сирну паску на тацю. Прикрасити цукатами, сухофруктами.

Карамельна сирна паска від Юльєтти

Швидкий рецепт ніжної та оригінальної сирної пасочки із вареною згущенкою (ірискою). Рекомендую купувати згущенку виробництва ПМКК.

Паска з ірискою виходить приємного бежевого кольору

У рецепті не використовуються сирі яйця, а приготування займає всього 10 хвилин. Та ще треба почекати до ранку, доки паска настоїться.

Інгредієнти

300 г сиру;
200 г вареного згущеного молока;
100 г вершкового масла;
100 г сметани;
жменя родзинок чи кураги.

Приготування

Родзинки залити теплою кип'яченою водою на 5 хвилин. Поєднати всі інгредієнти: сир, згущенку, сметану, розм'якшене масло. Збити блендером. Додати родзинки, відтиснувши від вологи, та перемішати. Викласти сирну масу в форму, застелену вологою марлею, накрити блюдцем та зверху поставити щось важке, наприклад, банку з консервацією. Усю конструкцію помістити в глибоку тарілку та поставити в холодильник на 12 годин або на ніч.

Тоді дістати, накрити тацею, перевернути та зняти марлю. Прикрасити за бажанням.