Не треба мати кавомашину, щоб приготувати власноруч запашний гарбузовий лате: достатньо звичайної каструльки та ложки. Якщо в улюбленій кав'ярні не готують тренд осені, саме час приготувати цей атмосферний напій вдома. Рецепт легкий і вже перевірений: готуємо разом на Гардовій кухні!
Як зробити гарбузове лате дома
Рецепт домашнього лате з гарбузом надивовижу простий, а смак виходить ідеальний: як у кав'ярні, а може, й смачніше. Запашний напій чудово зігріває в прохолодний осінній день, має оксамитовий смак і дещо густіший за звичайне лате завдяки додаванню гарбузового пюре. Утім, гарбуз в напої не відчувається, натомість аромат прянощів наповнює простір довкола та залишає приємний післясмак.
Кількість продуктів наведена на одну порцію. Якщо потрібно, можна подвоїти, дотримуючись пропорцій.
Інгредієнти
- 270 мл молока;
- 30 мл кави еспресо;
- 1,5 ст. л. гарбузового пюре;
- 1 ст. л. цукру;
- 1/8 ч. л. кориці та меленого імбиру, за бажання можна додати також мускатний горіх;
- збиті вершки та какао (за бажання, для оздоблення).
Гарбузове лате рецепт
Приготування
Гарбуз краще взяти яскраво-помаранчевий, такі сорти солодші. Каву можна заварити мелену просто в чашці. Молоко варто брати 2,5% або 3,2% жирності.
Гарбузове пюре можна приготувати заздалегідь, 2-3 дні зберігати в холодильнику або заморозити. Для приготування пюре наріжте гарбуз кубиками та протушкуйте до м'якості з невеликою кількістю води, а тоді воду злийте і перетворіть гарбуз на пюре за допомогою блендера або просто товкачика для картоплі.
- У невеличкій каструльці змішайте цукор, спеції, гарбузове пюре.
- Окремо змішайте каву із молоком. Влийте у каструльку і ще раз перемішайте.
- Нагрівайте на невеликому вогні, час від часу помішуючи, до легкого закипання. Для більшої однорідності напою та отримання пінки можна збити міксером просто в каструльці упродовж 10 секунд.
- Перелийте напій в термостійку склянку або кухоль. На додачу можна прикрасити гарбузове лате збитими вершками з балончика, а зверху притрусити меленим мускатним горіхом або какао-порошком через ситечко.
Лате з гарбузом і прянощами
А оскільки гарбуз великий і у вас він ще точно залишиться, до гарбузового лате можна приготувати випічку з гарбузом або щось іще смачне.
