Якщо хочеться малосольних огірків і нема сил чекати кілька днів, стане в пригоді швидкий рецепт огірків у пакеті. Задля експерименту ми на Гардовій кухні додамо ще молоденькі кабачки, а що вийшло, дивіться у відеорецепті.
Мариновані овочі: літнє асорті
Для маринування підійдуть не тільки маленькі огірочки, але й молоді кабачки та патисончики з тонкою шкіркою, в яких ще майже немає насіння.
Барвисте асорті
Інгредієнти
- 1 кг невеликих огірків, кабачків, патисонів;
- по 1 столовій ложці солі, оцту, олії;
- 1 чайна ложка цукру;
- часник;
- пучок свіжого кропу, можна з парасольками.
Приготування
Овочі ретельно вимити, від шкірки, якщо вона тонка, очищувати не потрібно. Огірки розрізати на половинки або четвертинки, якщо геть дрібні, то можна зрізати хвостики та покласти цілими. Кабачки нарізати тонкими кружальцями, патисони — скибочками. Усе помістити в чистий пакет (бутербродний або із зіп-замком).
Мариновані огірки в пакеті
Додати подрібнений кріп та часник (4-5 зубків чи до смаку). Всипати сіль та цукор, додати оцет, олію. Гарно перемішати та поставити в холодильник на дві години (хоча спробувати можна й одразу).
Перегляньте ще рецепти з огірків та кабачків, саме сезон.
