Тісто філо продають у готовому до запікання вигляді, воно тонке і має нейтральний смак, що дає простір для кулінарних експериментів із різноманітними начинками: як солодкими, так і солоними. Як приготувати швидкий та смачний пиріг з тіста філо із куркою та грибами: перевіряємо рецепт на Гардовій кухні.
Несолодкий пиріг з тіста філо
Нещодавно ми з вами пекли солодкий пиріг з тіста філо із сиром та полуницею, а зараз пропонуємо спробувати несолодкий варіант випічки з філо із начинкою з курки та печериць.
На смак нагадує листкову випічку.
Інгредієнти на форму 24-29 см
- 6-7 листів тіста філо;
- 70 г вершкового масла;
- 1 куряче філе;
- 300 г печериць;
- 1 цибулина;
- 1-2 ст. л. олії;
- сіль, мелений чорний перець;
- 3-4 ст. л. сметани або 100 мл вершків 10%;
- 50 г твердого сиру;
- 1 жовток;
- 1 ч. л. молока;
- насіння маку чи кунжуту.
Приготування
Форму застелити кондитерським пергаментом, змастити розтопленим вершковим маслом. Викласти листи тіста філо за годинниковою стрілкою, теж перемащуючи маслом, так, щоб десь третина тіста звисала з краю форми.
Обсмажити на олії подрібнену цибулю, коли стане золотистою, додати нарізані печериці, смажити, помішуючи, ще 2-3 хвилини. Тоді додати дрібно нарізане філе курки, посолити, поперчити і обсмажити разом практично до готовності (7-8 хвилин). Додати сметану або вершки, перемішати.
Викласти начинку в форму з тістом, посипати тертим сиром. Краї тіста загорнути всередину, змастити сумішшю жовтка з молоком та притрусити маком чи кунжутом.
Як спекти пиріг з філо, курки та грибів
Смачного!
Пиріг з куркою та грибами
Спробуйте іще ці рецепти.
