Тонке тісто з хрумкими краєчками, ніжна сирна начинка та запашна полуниця: спробуйте полуничний пиріг з тіста філо нашвидкуруч. Цей рецепт перевірила для вас кулінарка Юльєтта на Гардовій кухні: готуймо разом!
Пиріг з полуницею та крем-сиром
Якщо хочеться домашньої випічки до чаю, але возитися з тістом нема натхнення, виручить готове тісто філо. Воно нейтральне на смак і пасує і до солодких, і до солоних начинок. Сьогодні пропонуємо перевірити рецепт з тіктоку: пиріг з полуницею.
Але слід врахувати, що краї цього пирога виходять дещо сухими.
Інгредієнти
- 7 листів тіста філо;
- 70 г вершкового масла;
- 300 г крем-сиру (або по 150 г крем-сиру та кисломолочного);
- 50-70 г цукрової пудри;
- дрібка солі;
- 2 жовтки;
- 2 ст. л. крохмалю без верху;
- 300 г свіжої полуниці;
- 1 ч. л. молока;
- кунжут або мигдалеві пластівці.
Приготування
Масло розтопити. Полуниці висипати в холодну воду, за 5 хвилин перекласти в друшляк і гарно промити ягоди.
Форму 24-26 см застелити пергаментом, змастити маслом. Викласти один лист тіста філо у форму так, щоб його край (десь третина) звисав з форми, також змастити розтопленим маслом за допомогою кулінарного пензлика. Викладати решту листів тіста за годинниковою стрілкою, кожен змащуючи маслом.
Рецепт випічки з тіста філо
Для начинки поєднати крем-сир, цукрову пудру, сіль, крохмаль, жовтки (половину одного жовтка залишити для змащування). Збити блендером до однорідності. Викласти сирну начинку на тісто. Зверху висипати вимиту, обсушену та порізану на чвертинки полуницю.
Як приготувати пиріг з полуницею
Краї тіста загорнути усередину, змастити сумішшю жовтка з молоком, посипати кунжутом чи мигдалевими пластівцями. Випікати упродовж 30 хвилин за температури 180 градусів, до рум'яних краєчків.
Полуничний пиріг
Ось іще які є рецепти страв з полуницею.
