5 перевірених рецептів із грушами | Що приготувати із груш

Юлія Савва Журналістка

06 вересня 2022 15:08

А ви знали, що з грушами можна готувати не тільки компоти на зиму, але й смачну випічку, десерти та навіть запечене м'ясо? Спробуйте перевірені рецепти із грушами та оберіть, що вам до смаку.

Компот із груш на зиму

Простий рецепт заготівлі груш на зиму без стерилізації.

Смачним виходить як сам компот, так і консервовані груші

Інгредієнти:

На 3 л банку:

груші — скільки влізе у банку;
вода — також скільки вміститься у банку з грушами;
цукор — 100 г на 1 л води;
лимонна кислота — 4 г на 1 л води.

Приготування:

Додайте у воду цукор, нагрівайте, доки цукор розчиниться і вода звакипить. Додайте лимонну кислоту та опустіть у воду цілі груші (без черв'яків!). Проваріть груші в сиропі 10 хвилин, коли вони змінять колір, виловіть шумовкою у друшляк. Звідти акуратно перекладіть у простерилізовану банку, залийте киплячим сиропом, накрийте рушником та зачекайте 20 хвилин. Тоді злийте сироп назад у каструлю, доведіть до кипіння та вдруге залийте груші. Хай настояться під кришкою та рушником ще 20 хвилин. Знов злийте сироп, закипятіть, втретє залийте груші та закатайте. Вкутайте банки до вистигання.

Листкове тісто з грушами

Дуже простий та цікавий рецепт випічки з грушами. Потрібні усього три інгредієнти: груші, листкове тісто та цукрова пудра. А результат виходить незвичайний та оригінальний.

Листкове тісто з грушамиАвтор: Юльєтта

Інгредієнти:

450 г листкового тіста;
8-10 груш;
цукрова пудра.

Приготування:

Розморозьте листкове тісто за кімнатної температури. Груші помийте, обсушіть, розріжте навпіл та очистіть від серцевинок з насінням. Викладіть половинки груш на тісто розрізом донизу та виріжте тісто за формою груш, залишаючи 1 см по краях. Перекладіть тісто з грушами на деко, застелене пергаментом, злегка притисніть груші до тіста.

Груші у листковому тістіАвтор: Юльєтта

Поставте у духовку, розігріту до 200 градусів. Випікайте 25-30 хвилин. Зачекайте, доки випічка трохи охолоне, та притрусіть цукровою пудрою.

Шоколадний пиріг із грушами

Цікавий рецепт смачного шоколадного пирога із грушами та ягодами, який ефектно виглядає та просто готується.

Шоколадний пиріг із грушамиАвтор: Юльєтта

У тісто за бажанням можна додати горіхи та ягоди. Підійдуть будь-які без кісточок, свіжі чи заморожені: журавлина, чорниці, вишні.

Інгредієнти:

На форму діаметром 24 см, склянка=200 мл

3 груші;
3 яйця;
100 г вершкового масла;
150 г цукру;
200 г борошна (1,5 склянки);
1 неповна столова ложка розпушувача (8 г);
¼ чайної ложки солі;
4 столові ложки какао-порошку;
100 мл молока (0,5 склянки);
50 г чорного шоколаду;
100 г очищених подрібнених горіхів;
0,5 склянки ягід.

Приготування:

Розм'якшене вершкове масло збийте із цукром. По одному додавайте яйця, щоразу збиваючи до пишності. Просійте борошно та какао-порошок, додайте розпушувач, сіль та шматочки шоколаду, перемішайте. Влийте молоко кімнатної температури, знов перемішайте. Тісто має бути за густиною як сметана. Додайте горіхи та ягоди, ще раз перемішайте.

Груші помийте, розріжте навпіл, очистіть від шкірки та серцевинки, покладіть всередину дрібку цукру та ягідку. Викладіть груші розрізом донизу у форму, застелену пергаментом та змащену олією. Залийте груші шоколадним тістом та поставте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку.

Грушевий пирігАвтор: Юльєтта

Випікайте грушевий пиріг упродовж 50-55 хвилин, допоки дерев'яна паличка виходитиме з тіста сухою. Хай пиріг трохи охолоне, тоді відокремте його ножем від стінок форми та переверніть на тарілку.

Сирна запіканка з грушами

Більш дієтичний варіант десерту з грушами, ніж випічка: сирна запіканка зі шматочками фруктів.

Сирна запіканка з грушамиАвтор: Юльєтта

Запіканку смачно куштувати зі сметаною чи медом.

Інгредієнти:

500 г сиру;
3 яйця;
75 г цукру;
75 г вершкового масла та шматочок для змащування форми;
3 столові ложки крохмалю;
¼ чайної ложки солі;
ванілін на кінчику чайної ложки;
3 груші.

Приготування:

Сир прокрутіть через м'ясорубку чи збийте блендером для ніжної консистенції. Збийте міксером масло з цукром, додайте яйця та ще збийте до кремоподібної маси. Змішайте сир зі збитою сумішшю, додайте крохмаль, сіль та ванілін. Додайте шматочки груш, перемішайте. Цільну форму для запікання змастіть вершковим маслом та обсипте манною крупою. Викладіть сирну масу. Прикрасьте скибочками груш. Випікайте 45 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.

Сирна запіканка краще смакує в охолодженому вигляді

Антрекот з грушами

Виявляється, груші чудово пасують не тільки до солодких страв: із ними файно смакує запечене м'ясо.

Антрекот з грушамиАвтор: Юльєтта

Інгредієнти:

500 г свинини;
3-4 груші;
1 чайна ложка солі;
дрібка меленого чорного перцю;
1 столова ложка гірчиці;
0,5 столової ложки лимонного соку;
3 столові ложки сметани або майонезу.

Приготування:

Помийте та обсушіть м'ясо, зробіть розрізи впоперек, натріть спеціями та сумішшю гірчиці, сметани і лимонного соку. Груші наріжте скибочками та покладіть у розрізи. Залиште м'ясо маринуватися на годину. Тоді загорніть у фольгу для запікання, покладіть у вогнетривку форму, на дно якої треба налити трохи води, та запікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів, упродовж 1 години. Потім обережно розкрийте фольгу та запікайте ще 20-30 хвилин при 200 градусах, щоби м'ясо підрум'янилося. Пильнуйте, щоб не пересушити.

Смачного!