Весна на носі, і разом із зимовим одягом не зайве було б скинути кілька кілограмів. Читачів Гард.City проконсультує дієтолог Анастасія Пачкова, якій ми поставили таке запитання: якщо дуже хочеться смачненького, чим замінити магазинні печиво, торти та тістечка?
Нагадаємо: колись ми писали про людей, які взагалі відмовилися від вживання цукру. І ще пані Анастасія навчала, як повернутись у свою вагу після новорічних свят.
Отже, сьогодні сертифікований дієтолог та нутриціолог Анастасія Пачкова підкаже нам, чим замінити печиво, торти, цукерки та тістечка, якщо ви на дієті.
Фрукти та ягоди
Фрукти корисніші за солодощі, бо крім цукру (фруктози чи цукрози) містять ще вітаміни, актиоксиданти, клітковину і багато води.
Однак це не значить, що споживати їх можна в будь-якій кількості. Фруктоза засвоюється не так швидко, як, наприклад цукроза. У кишечнику фруктозу споживають бактерії, від чого утворюються гази. Тому якщо ви з’їсте кілограм яблук чи мандаринів, цілком можете отримати не лише забагато калорій, але й здуття. З іншого боку, занадто велика кількість спожитих ягід може загрожувати закрепом через велику кількість шкірки та кісточок.
Основне правило у споживанні фруктів, як і будь-якої іншої їжі, — знайте міру.
Їсти фрукти на десерт замість тістечок — хороша ідея.
Мед
Бджолиний мед — один із складних природних продуктів, у складі якого виявлено більше 400 різних компонентів. Це справжнє диво природи. Він вміщує більшість елементів таблиці Менделєєва, насичений амінокислотами і багатьма іншими біологічно активними сполуками.
Звісно, це не значить що людина може їсти мед у будь-якій кількості. Рекомендована денна норма споживання меду 100-150 грамів. Добре засвоюється з фруктами, овочами, з молоком і молокопродуктами.
Пастила
Натуральну пастилу виготовляють із ягід та фруктів. Вона зберігає їхні корисні властивості, оскільки готують її шляхом випаровування вологи при температурі до 40 градусів.
Це дієтичний продукт, рекомендований для заміни цукерок, і водночас низькокалорійний десерт. Містить лише фрукти та ягоди і зовсім не містить цукру та штучних консервантів.
Чорний шоколад
Щоб обрати правильний шоколад, треба дивитись на склад продукту: в ньому має бути не менше 70% какао-масла і какао, він має бути якомога темнішим. В переліку складових какао і масло какао мають стояти на першому місці, а цукор — на останньому.
В ньому не повинно бути молока, а також він має мазати пальці, якщо потримати його в руці. Шкода, але такий шоколад не може бути дешевим.
Сухофрукти
Сухофрукти багаті рослинним білком, вітамінами, мінералами та харчовими волокнами і вважаються гарною заміною висококалорійним перекускам.
Врахуйте: в промислових умовах можуть бути оброблені діоксидом сірки для збереження кольору та запобігання псуванню. Необроблені сухофрукти можуть мати відносно темний колір.
Цукати
Цукати — це шматочки фруктів, ягід або овочів, виварені в густому цукровому сиропі і підсушені. Натуральні цукати зберігають зовнішню схожість з продуктом, з якого виготовлені. Правда зараз, щоб зробити цукати більш привабливими для споживача, їх стали підфарбовувати, оскільки в натуральному вигляді вони бліді. Підфарбовування робить цукати яскравішими, але помітно знижує їх корисні властивості.
В цукатах міститься багато клітковини, необхідної для нормального травлення, а також мікроелементи і вітаміни. Вони цілком можуть бути непоганою альтернативою цукеркам.
Стевія
Стевія — це трав’яниста рослина, яку ще називають медовою травою. Сучасна дієтологія розглядає екстракт стевіозид як унікальний замінник цукру. Унікальний, тому що цей екстракт у 200 разів солодший цукру, але при цьому не впливає на рівень глюкози в крові.
Маленька порція екстракту стевії здатна надати інтенсивний солодкий смак будь-якому десерту.
Кориця
Це популярна спеція та приправа. Кориця у чистому вигляді активно допомагає у боротьбі з зайвою вагою. Запашний порошок її не знижує апетит, проте прискорює процеси обміну та уповільнює травлення.
Кориця робить смак чаю чи напою приємнішим, а смак страви — солодшим. Якщо немає алергії на корицю, то сміливо додавайте пряність в улюблені напої та страви.
Слід пам’ятати, що добова норма кориці не повинна перевищувати 6 г.
Бонус: вершки (або молоко), збиті із замороженими ягодами
Такі вершки — просто ідеальне морозиво. Цей десерт корисний і не забере багато часу для приготування, якщо у вас заздалегідь припасені заморожені ягоди.
На завершення не завадить нагадати, що окрім цукру більшість магазинних солодощів містять дуже шкідливі трансжири. Готуйте домашні солодощі та будьте здоровими!
- Читайте нас у Telegram. Підписуйтесь на наш канал Гард.City та Viber.
- Читайте Гард.City у Facebook. Обговорюйте новини у Гард.City спільноті.
- А ще ми є у Instagram та Twitter.
- Приєднуйтесь до нашого каналу на YouTube.
Вітаємо, ви дочитали до кінця матеріал Гард.City — незалежного первомайського інтернет-видання. Підтримати нас можна по-різному: вподобайками 👍, поширенням 🔁 та коштами ❤️.
Вважаєте, що редакція заслужила? Перекиньте внесок на картку Приватбанку редакції — йдіть за посиланням на LiqPay (це безпечний та простий спосіб перекинути кошти). За ціною лише однієї чашки кави чи поїздки у таксі ви стаєте учасником клубу шанувальників якісної журналістики і допомагаєте Первомайській громаді стати зрозумілішою для її мешканців та привабливішою для гостей.
