Пізнє літо та початок осені — саме час пекти запашний пиріг зі сливами. Тримайте рецепт сливового пирога зі штрейзелем від Гардової кухні, який перевірила для вас кулінарка Юльєтта.
Як приготувати смачний сливовий пиріг з крихтою
М'яке тісто з соковитими половинками слив та хрумка скоринка: цей пиріг зі сливами стане хітом вашої осені. Кислинка фруктів файно поєднується із солодким штрейзелем. Вирушайте на кухню, саме минула спека і можна поекспериментувати з випічкою.
Рецепт пирога зі сливами
Цей нескладний, проте шикарний сливовий пиріг вартий того, щоб спробувати.
Для штрейзеля потрібно холодне вершкове масло, а для тіста — розм'якшене за кімнатної температури.
Інгредієнти на форму 22-24 см
- 3 яйця;
- 125 г цукру;
- дрібка солі;
- 150 г вершкового масла;
- 4 ст. л. сметани;
- 175 г борошна;
- 2 ч. л. розпушувача;
- за бажанням ванільний цукор;
- 10-12 слив.
Для штрейзеля
- 3 ст. л. борошна;
- 1-2 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. вершкового масла.
Приготування
М'яке вершкове масло збити міксером із цукром і сіллю до пишної однорідної маси. По одному додавати яйця, щоразу збиваючи до однорідності.
Додати сметану і перемішати. Просіяти борошно, всипати розпушувач і замісити тісто як густа сметана. Викласти у форму, застелену кондитерським пергаментом і змащену маслом, розподілити лопаткою. Вимиті та обсушені сливи розділити на половинки та викласти поверх тіста.
Приготувати посипку: борошно, цукор та охолоджене масло розтерти руками в крихту.
Поставити у розігріту до 170 С духовку. Випікати від 40 хвилин до 1 години, допоки краї та верх пирога набудуть золотистого кольору, а серединка пропечеться (перевірити бамбуковою паличкою).
Сливовий пиріг з крихтою
Коли готовий пиріг зі сливами дещо охолоне, перемістить його на тацю.
А ось іще рецепт зі слив та аличі. Готуйте, поки сезон.
