Як приготувати варення з апельсином: 3 рецепти

Юлія Савва Журналістка

20 липня 2023 09:02

Ви готували варення із аґрусу, абрикосів або аличі? А пробували додати апельсин? Усього один помаранчевий цитрус на порцію ягід чи фруктів, і варення набуде нового смаку. Тож спробуйте три рецепти варення із додаванням апельсина від Гардової кухні.

Аґрусове варення з апельсином

Цими цікавими рецептами варення поділилися із авторкою статті подруга Олена. Дякуємо та пробуємо: виходить дійсно дуже смачно.

Апельсин додає свою неповторну цитрусову нотку, причому кожуру очищувати не потрібно: саме у цедрі найбільше аромату

Перед тим, як додавати апельсин до варення, залийте цитрус окропом на 5 хвилин, а тоді гарно вимийте зі щіточкою у гарячій воді. Так змиється восковий наліт, який наносять на цитрусові задля тривалого збереження під час транспортування. Із порції інгредієнтів буде 2 баночки варення по 350 мл.

Інгредієнти:

Аґрус: 600 г;
цукор: 250 г або за смаком;
апельсин: 1 шт.;
дрібка лимонної кислоти.

Приготування:

Аґрус промити та змолоти в блендері чи пропустити через м'ясорубку. Підготований, як вказано вище, апельсин розрізати на шматочки, прибрати кісточки і також змолоти разом із цедрою. Поєднати аґрусове пюре, апельсин та цукор, нагрівати на маленькому вогні, періодично помішуючи, доки закипить. Якщо варення надто густе, додати трохи води. Після закипання проварити 15 хвилин, розкласти у стерильні слоїки та закрутити кришками.

Абрикосово-апельсинове варення

У оригіналі цього рецепту потрібно брати цукор та абрикоси 1:1, тобто по 1 кілограму. Але, якщо не любите надто солодке, то цілком достатньо 700 г цукру. Із порції продуктів матимете 3 банки варення 0,5 л.

Варення з абрикосів та апельсинаФото: https://рецепти-юльєтти.in.ua/Автор: Юльєтта

Інгредієнти:

абрикоси: 1 кг;
цукор: 700 г;
апельсин: 1 шт.

Приготування:

Технологія аналогічна попередньому рецепту. Гарно вимийте фрукти та очистіть від кісточок. Прокрутіть апельсин разом із абрикосами на м'ясорубці, додайте цукор. Проваріть, час від часу помішуючи, на невеликому вогні, допоки закипить, а потім іще 15 хвилин. Розфасуйте у сухі та чисті банки, загвинтіть кришками.

Варення із жовтої аличі з апельсином

Жовта алича на Первомайщині повсюди росте у посадках уздовж полів, тож добути ці смачні та корисні плоди не становитиме складнощів.

Алича містить багато вітаміну С, тож для профілактики сезонних застуд вона практично не поступиться лимону

Із порції інгредієнтів вийде 2 слоїки по 450 мл.

Інгредієнти:

500 г жовтої аличі (вага вже очищеної, без кісточок);
2-3 апельсини;
350 г цукру.

Приготування:

Найбільш трудомісткий етап - очистити аличу від кісточок, на відміну від абрикосів, вони складно відділяються. Зручніше обрізати фруктовий м'якуш ножем. Тоді також прокрутіть на м'ясорубці аличу із підготованим апельсином та проварюйте із додаванням цукру на слабкому вогні до закипання та ще 10-15 хвилин.

Тепер навіть узимку у вас буде трошки сонячного літа із пахощами одночасно південних степів та заморських країв.