Цьогорічний Різдвяний стіл обійдеться українцям на 11% дорожче, ніж тогорічний — у 913,57 грн. Водночас науковці Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» наводять інші цифри і заявляють, що 12 пісних страв вартуватимуть 1 374 грн. Проте всі зійшлися на думці, що овочі здешевшали, а от риба, бакалія та фрукти, навпаки, здорожчали. Суттєво зросла й вартість куті та узвару.
Такі дані опублікував у різдвяному моніторингу Український клуб аграрного бізнесу (УКАБ) та науковці Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки».
Овочі дешевші, ніж торік
Завдяки гарному врожаю, овочі з «борщового набору» суттєво здешевшали:
- капуста подешевшала на 73%;
- морква — на 63%;
- цибуля — на 58%;
- картопля — на 54%;
- буряк — на 51%.
Завдяки цьому українці зможуть зекономити на приготуванні таких пісних страв, як вареники з капустою (вартість знизилася на 47%), вінегрет (-18%), картопля з часником (-40%). Менше вартуватиме і пісний борщ: на 18% дешевше, ніж торік.
Головні символи рідзвяного столу зросли в ціні
Кутя та узвар обійдуться значно дорожче — індекс куті зріс на 37%, а різдвяного напою — на 150%. Це зростання напряму пов'язане зі здорожчанням компонентів цих страв:
- горіхи зросли в ціні на 60%;
- мед — на 40%;
- мак та родзинки — на понад 30%;
- чорнослив подорожчав на 168%;
- сушені груші — на 140%;
- яблука — на 110%.
Риба
Змінилися ціни в бік здорожчання й на рибу.
Оселедець до святкового столу обійдеться на 24% дорожче, а хек (для запікання) — на 25%. Впливає на вартість й зростання вартості соняшникової олії, які потрібна для приготування пісних страв. За рік вона подорожчала на 22%.
