До недільного чаювання нескладно приготувати домашній шоколадний тортик. Цей рецепт цікавий тим, що замість крему коржі прошаровані джемом, тому десерт виходить не надто солодкий, із оригінальним смаком. Готуємо разом із кулінаркою Юльєттою на Гардовій кухні.
Шоколадний торт на кефірі
Дуже шоколадні, запашні, вологі коржі промащуються ягідним чи фруктовим варенням без кісточок або джемом, а зверху торт поливаємо шоколадною поливкою. До чаювання чи кавування те, що треба.
Інгредієнти
- 250 г борошна;
- 1 ч. л. соди;
- 35 г какао-порошку для тіста і 1-1,5 ст. л. для глазурі;
- 1 ч. л. розпушувача;
- дрібка солі;
- 200 г цукру для коржів і 2 ст. л. для глазурі;
- 3 яйця;
- 300 мл кефіру 2,5%;
- 80 г вершкового масла в тісто і 30 г для глазурі;
- 2 ст. л. сметани (для глазурі);
- 1 склянка варення чи джему.
Приготування
Борошно разом із содою і какао просійте в миску, додайте розпушувач і сіль. В окремому посуді збийте міксером яйця з цукром упродовж 2-3 хвилин. Додайте збиту суміш до сухих інгредієнтів, влийте кефір кімнатної температури, злегка перемішайте і додайте розтоплене негаряче масло. Перемішайте до однорідності, викладіть тісто в форму (24х24 або 20х28 см), застелену кондитерським папером, змащеним олією чи маслом. Випікайте за температури 180 градусів упродовж 30-45 хвилин, допоки корж стане несирим всередині (перевірте сірником чи паличкою). Коли корж охолоне, розріжте на два, нижній змастіть варенням, накрийте верхнім. Для глазурі змішайте какао, цукор, сметану і масло, нагрівайте, помішуючи, до розчинення і однорідності. Полийте торт глазур'ю, і можна чаювати.
Шоколадний торт з абрикосовим варенням
А ось іще рецепти шоколадних смаколиків і різноманітних тортів.
