Турбота про коханих — один із найкращих способів висловити свої почуття. Нумо пригостимо своїх любих смачною домашньою випічкою. Тримайте рецепт смачних валентинок від кулінарки Юльєтти.
Пісочні серденька з вишнею і сиром
Ці файні пиріжечки-серденька із розсипчастим пісочним тістом і соковитою сирно-ягідною начинкою без слів розкажуть людині про ваші теплі почуття.
Інгредієнти на 12 штук
- Борошно: 325 г;
- масло вершкове: 200 г;
- цукор: 1 ст.л.;
- дрібка солі;
- холодна вода: 3-4 ст. л.;
- сир кисломолочний: 80 г;
- сметана: 1 ст. л.;
- цукрова пудра: 1 ст. л.;
- вишня свіжа чи заморожена;
- цукор для начинки: 2 ст. л.;
- вершкове масло для начинки: 20 г.
На відео приготування таких самих пиріжків улітку, зі свіжою полуницею.
Приготування
Готуємо тісто. Борошно (325 г — це дві склянки місткістю 250 мл і ще столова ложка з верхом) просіяти в миску, додати цукор, сіль, нарізати кубиками холодне вершкове масло, перетерти в крихту. По 1-2 ложці додавати холодну воду, швидко замісити не липке, еластичне тісто. Загорнути в харчову плівку, покласти на півгодини в холодильник.
Для начинки змішати кисломолочний сир, цукрову пудру, сметану. Дістати тісто з холодильника, притрусити стіл борошном, розкачати тісто в корж до 5 мм завтовшки. Вирізати великою формочкою серденька. У половині з них маленькою формочкою вирізати віконця. На заготовки без віконець викласти сирну начинку і по кілька ягід. Краї змастити водою. Накрити зверху заготовками з віконцями-серденьками. Краї притиснути виделкою для міцності і красивого візерунку. Зверху на вишні покласти по шматочку вершкового масла і посипати цукром. Із маленьких серденьок, що вийшли після вирізання віконець, можна спекти печиво: розкладіть їх між пиріжками на деку, застеленому пергаментом.
Випікати упродовж 10-15 хвилин мале печиво, 30-35 — хвилин великі пиріжки, до золотистого кольору. Готову випічку посипати цукровою пудрою крізь ситечко.
Вишневі валентинки
Смакуйте, радійте, радуйте, кохайте і будьте коханими!
А ось які ще рецепти до Дня Валентина є на Гардовій кухні.
