Редакція Гард.City вирішила перевірити модний рецепт. Зустрічайте смажені вінички з баклажанів, а також висновок: чи варто морочитися з цим рецептом.

Вінички з баклажанів у клярі

Шкірку з баклажанів можна зрізати, а можна залишити — на ваш вибір.

Інгредієнти

  • Баклажани (не дуже великі) — 3 штуки.
  • Сіль — 2 столові ложки та дрібка.
  • Чорний мелений перець — за смаком.
  • Яйця — 2 штуки.
  • Панірувальні сухарі.
  • Знадобляться ще 2 літри води та олія для смаження.

До речі, у авторки вдома не знайшлося панірувальних сухарів, тож вона просто підсушила на сухій сковороді кілька шматочків білого хліба та перетерла їх у крихту кавомолкою.

Приготування

  • Баклажани нарізаємо вздовж, не дорізаючи до кінця. Перевертаємо і знов нарізаємо, щоб вийшли довгі з’єднані смужки. Розрізаємо навпіл.

вінички з баклажанівНарізаємоАвтор: Галина Давидова

  • У 2 літрах води розчиняємо 2 столові ложки солі.
  • Замочуємо баклажани у солоній воді на 15-20 хвилин.

вінички з баклажанівВодні процедуриАвтор: Галина Давидова

  • Яйця злегка збиваємо, солимо, перчимо за смаком.

вінички з баклажанівЯйця та сухаріАвтор: Галина Давидова

  • Баклажани виймаємо із соляного розчину, промиваємо чистою водою, даємо стекти воді та злегка обсушуємо паперовим рушничком.

вінички з баклажанівГотові стрибати в яйцяАвтор: Галина Давидова

  • Вмочаємо баклажани в яйце, потім — в сухарі та смажимо на розігрітій пательні з обох боків.

вінички з баклажанівШкварчимо на пательніАвтор: Галина Давидова

У результаті отримуємо не тільки смачний, а й цікавий за формою гарнір.

Вінички з баклажанів у кляріВінички з баклажанів у клярі готовіАвтор: Галина Давидова

Втім, на смак буде те саме, якщо нарізати баклажани кружальцями. З іншого боку, смажити половинками — швидше. Тож вибір форми за вами. Смачного!

Читайте також: Баклажани з медовим маринадом: перевірений рецепт
Читайте також: 5 + 1 страв з баклажанів: настав сезон «синеньких»
Читайте також: 3 рецепти баклажанів на зиму від редації
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися