Саме триває сезон баклажанів, тож редакція перевірила для своїх читачів один із рецептів синеньких. Запевняємо: це смачно. Спробуйте готувати з Гардовою кухнею.

Рецепт смажених баклажанів із медом

Страва виходить дуже ароматна та в міру гостра.

Інгредієнти

  • На 600 грамів (або трішки більше, ми готували 2 штуки великих) баклажанів:
  • Сіль — за смаком.
  • Соняшникова олія — для смаження.
  • Мед — 1 столова ложка.
  • Яблучний оцет — 2-3 столові ложки.
  • Часник — 4 величеньких зубки (або більше за смаком).
  • Петрушка — невеликий пучечок.

Приготування

  • Баклажани помийте. Якщо великі, переріжте навпіл та поріжте пластинами від 0,5 до 1 см завтовшки (не намагайтеся нарізати надто тонко).

баклажани в маринадіАвтор: Галина Давидова

  • Посоліть, залиште на 15-20 хвилин, щоб вкрилися росою.

рецепт баклажанівАвтор: Галина Давидова

  • Приготуйте маринад. Змішайте мед, оцет, часник та дрібно нарізану петрушку. Якщо мед зацукрувався, то спочатку розтопіть його на водяній бані.

маринад для баклажанівАвтор: Галина Давидова

  • Обсмажте порізані баклажани до готовності з обох боків, до золотистої скоринки. За допомогою паперових рушничків приберіть зайву олію.
  • Складайте обсмажені баклажани до ємності та пошарово заливайте маринадом.

смажені баклажаниАвтор: Галина Давидова

Страва готова до вживання відразу. Повірте: вам захочеться скуштувати її ще гарячою. Смачного!

Читайте також: Майже пікулі: редакція перевірила рецепт консервованих огірків
Читайте також: 3 рецепти баклажанів на зиму від редації
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися