3 рецепти весняних страв від первомайських господинь

Юлія Савва Журналістка

14 березня 2023 16:00

Зима позаду, хочеться чогось свіжого, весняного, вітамінного, але сезон свіжих грунтових овочів та зелені ще далеченько. Проте навіть ранньою весною можна приготувати страви, які зарядять організм енергією природи. Тримайте три весняні рецепти від Гардової кухні, якими поділилися первомайчанки.

Лаваш з сиром та зеленню від Юльєтти

Швидкий, смачний та поживний сніданок чи страва на пікнік: такі лаваші можна підсмажити не тільки на пательні, але і на решітці над вогнищем.

Лаваш із сиром та зеленнюФото: https://рецепти-юльєтти.in.uaАвтор: Юльєтта

Інгредієнти:

4 листи лаваша;
200 г сиру, або бринзи, чи твердого сиру разом із моцареллою;
Свіжа зелень: пір’я цибулі, кріп, шпинат, петрушка;
2 яйця;
Сіль та мелений чорний перець за смаком;
1 столова ложка олії.

Приготування:

Зелень потримати 5 хвилин у холодній воді, прополоскати під краном, струсити та дрібно нарізати. Змішати із сиром або тертою бринзою. Також, як варіант, можна натерти на великій тертці 150 г моцарели та 50 г твердого сиру. Посолити та поперчити. Яйця збити у мисці. Відступаючи від країв 2-3 см, змастити збитим яйцем листи лаваша (підійде круглий чи чотирикутний). Викласти зверху начинку, загорнути лаваш: чотирикутний — конвертом, круглий — трикутником. Обсмажити з обох боків на добре розігрітій сковороді із невеликою кількістю олії (можна і на сухій, проте з олією скоринка буде апетитніша). Найсмачніше їсти такі лаваші, поки гарячі, тоді вони мають хрустку скоринку та ніжну сирну начинку всередині.

Варіація рецепту: міні-трикутнички із лаваша зі шпинатом та сиром, обсмажені в яйці. Різниця у тому, що лаваш ділимо на смужки, в які загортаємо начинку, а ще яйце тут не всередині, а зовні.

Покроковий рецепт на сайті Рецепти Українською від Юльєтти.

Весняні канапки від Олени Семенової

Дуже простий рецепт вітамінних весняних канапок із зеленою цибулею.

Весняні канапкиФото: https://vodoyuta.comАвтор: Олена Семенова

Інгредієнти:

1 скибочка білого хлібу;
10 г вершкового масла;
дрібка солі;
Цибуля зелена.

Приготування:

Хліб нарізаємо скибочками. Товщина — за бажанням та смаком. Намазуємо трохи вершковим маслом, розподіляючи тонким шаром по всій поверхні скибочки. Злегка солимо, посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею. Канапки готові!

Сирники із зеленню від Тетяни Кострикіної

Страви з сиру — мої улюблені. Можу їсти його у будь-якому вигляді.

Проте навесні хочеться додати до свого звичного меню більше зелені

Солені сирники — це ніби й звична страва, але не для нашої родини. Зазвичай сирники ми робимо солодкими.

Інгредієнти:

350 г сиру (творог);
1 яйце;
1 ст. л. борошна;
кілька гілочок свіжого кропу та петрушки;
0,5 ч.л. гранульованого часнику
сіль, перець;
кунжут;
олія для смаження (я люблю на вершковому або маслі гхі).

Приготування:

Усі складові мають бути просто з холодильника. Кріп та петрушку подрібнити. Об'єднати всі інгредієнти та перемішати до однорідної маси. Руки змочити у воді та сформувати кульки, обваляти їх щедро у кунжуті. Смажити на добре розігрітій пательні.

До сирників можна додати соус: натуральний чи грецький йогурт, сметану чи соус теріякі. Тут вже орієнтуйтесь, що вам до смаку і що є в холодильнику.

Смачного!

Читайте також: Черемша, кульбаба, зелена цибуля: три рецепти весняних салатів