9 лютого у світі відзначають Міжнародний день піци: чудова нагода поласувати улюбленою стравою італійської кухні. І для цього не обов'язково йти в піцерію: смачну піцу легко приготувати вдома. Пропонуємо 2 рецепти тіста для піци: на дріжджах та на кефірі. Смачно з Гард.City.
Всім нам знайомий той момент, коли надзвичайно хочеться смачно поїсти, але приготувати щось вдома або виходити в ресторан просто немає сил. Саме тоді на допомогу приходять служби з доставки їжі. І якщо ви знаходитесь в Івано-Франківську, замовлення піци у https://pizza-if.com/ може стати прекрасним рішенням!
Класична піца на тонкому тісті
Цей простий рецепт тіста для піци авторці статті колись розповіли італійські друзі. Для автентичності краще брати саме оливкову олію першого холодного віджиму, але, якщо такої немає, то можна і соняшникову.
Інгредієнти для тіста на дріжджах
- свіжі дріжджі 15 г або сухі 5 г;
- тепла вода 160 мл;
- цукор 2 чайні ложки;
- сіль 1/3 чайної ложки;
- оливкова олія 2 столові ложки;
- борошно 260 г.
Як приготувати
- Свіжі дріжджі: покришити в миску, розтерти із цукром, влити воду, розмішати, просіяти половину борошна та замісити негусте тісто. Поставити на 15 хвилин в тепло. Як тісто наповниться бульбашками, додати решту борошна, сіль та олію. Вимісити тісто не менш ніж 5 хвилин, щоб стало нелипким та еластичним. Може знадобитися трошки більше борошна, але не треба сипати надто багато. Покладіть тісто в миску, змащену олією, накрийте рушником та поставте в тепло на 45 хвилин.
- Сухі дріжджі в гранулах: розчинити у воді з цукром, залишити на 15 хвилин до появи пінки. Тоді просіяти борошно, додати сіль, замісити тісто, у процесі додати олію.
- Сухі дріжджі у вигляді порошку змішати з борошном, одразу додати решту інгредієнтів та замісити тісто.
Через 45 хвилин розкачати з тіста два тонкі круглі коржі, викласти на деко, сформувати бортики, змастити томатним соусом, викласти начинку. Випікати 15-20 хвилин при 200 градусах.
Піца на кефірі від Євгена Клопотенка
Для тих, хто поспішає чи не вживає дріжджових виробів, український кулінар Євген Клопотенко пропонує альтернативний рецепт тіста для піци — на кефірі. Зазвичай піца на кефірі виходить з більш товстим шаром тіста, проте тому вона і більш поживна.
Інгредієнти для тіста на кефірі
- 300 г борошна;
- 200 мл кефіру;
- 4 ст. л. олії;
- 0.5 ч. л. цукру;
- 0.5 ч. л. солі;
- 0.5 ч. л. розпушувача.
Як приготувати
Просіяти борошно, змішати із сухими інгредієнтами (розпушувач, сіль, цукор), влити кефір та олію, вимісити до однорідності. Залишити тісто за кімнатної температури на 20 хвилин. Розкачати, викласти начинку, випікати при 180 градусах упродовж 10-15 хвилин.
Піца з саляміФото: freepik.com
Історична довідка: 5 цікавих фактів про піцу
- Хто придумав піцу, залишається загадкою. Однак вважають, що походить ця страва з Неаполя: саме тут у 1738 році відкрилася перша піцерія у світі — «Антика».
- Найбільшу круглу піцу у світі діаметром 37,4 метри приготували на початку 2000-х.
- А найдовшу піцу у світі довжиною 1,8 кілометра спекли у 2016 році в Неаполі. Її готували 250 кухарів.
- У 2001 році відбулася доставка піци на найбільшу відстань за всю історію — піца була відправлена на Міжнародну Космічну Станцію.
- Взагалі-то, днів піци у світі більше, ніж один. Окрім Міжнародного дня піци, який відзначають 9 лютого, є ще Національний день піци з сиром в США (5 вересня). 6 грудня також є нагода посмакувати піцою: саме цього дня у 2007 році кулінарне мистецтво приготування піци внесли до переліку культурної спадщини людства ЮНЕСКО, а гугл присвятив дудл цій події. Ще у третій четвер квітня відзначають день Pizza Cake (канадська багатошарова піца, яку випікають у горщику або на сковороді).
Тож ласувати піцою можна чи не щодня, особливо, коли у вас є перевірені рецепти!
Раніше ми ділилися рецептом піци із зеленою цибулею.
