3 рецепти смачних салатів: із огірків, з бринзою та з куркою

Юлія Савва Журналістка

04 травня 2022 10:57

Навесні, коли довкола буяє молода зелень, так хочеться чогось свіженького, вітамінного! Тож травень — саме час готувати смачні та поживні весняні салати. Три рецепти салатів на всі смаки пропонує Гард.City.

У травні настає час молодих огірків та капусти, редиски та зелені. Ми вже публікували підбірку з трьох рецептів легких весняних салатів, а наразі пропонуємо вам більш поживні й при тому вітамінні варіанти, де присутні не тільки весняна зелень та городина, але й курка, ковбаска та бринза. Нагадаємо, що молоді овочі перед приготуванням варто потримати годину в холодній воді.

Читайте також: Черемша, кульбаба, зелена цибуля: три рецепти весняних салатів

Салат з огірками, бринзою та гірчичною заправкою

Легкий та свіжий салат: молоді огірочки, солонувата бринза чи сир та багато зелені.

Родзинкою салату є сметанно-гірчична заправка: корисніша, ніж майонез, та пікантніша, аніж просто сметана

Інгредієнти:

200 г бринзи чи сиру;
2 огірки;
2 яйця;
пучок свіжої зелені;
дрібка солі;
4 столові ложки сметани;
0,5 столової ложки лимонного соку;
0,5 чайної ложки гірчиці.

Приготування:

Яйця відваріть круто, охолодіть у воді, очистіть та наріжте кубиками. Так само кубиками наріжте огірки та сир чи бринзу. Ретельно вимийте та подрібніть зелень (зелена цибуля, кріп, петрушка). Посоліть за смаком, побризкайте лимонним соком, заправте сметаною та гірчицею та перемішайте. Їсти цей салат, як і усі салати зі свіжою зеленню, варто одразу після приготування.

Салат з куркою та огірками

Огірочки, зелень та куряче філе: просто та зі смаком.

Відварена куряча грудка додає поживності цьому легкому весняному салатику

Інгредієнти:

2-3 огірки;
1 відварене куряче філе;
зелена цибуля;
кріп;
сіль;
перець чорний мелений;
сметана чи майонез.

Приготування:

Проваріть куряче філе до закипання води, тоді воду злийте, наберіть нову та варіть до готовності, десь 20-ть хвилин. Огірки вимийте та очистіть від шкірки. Наріжте огірки кубиками, філе шматочками, зелень подрібніть. Додайте спеції за смаком, заправте та перемішайте. За бажання, можна доповнити перелік інгредієнтів молодою білокачанною чи пекінською капустою.

Салат із редискою, картоплею та огірками

Дуже смачний та поживний салат, порція може цілком замінити собою сніданок чи полуденок.

Цей салатик можна назвати «весняним олів'є»

Інгредієнти:

4 варені картоплини;
3 яйця;
2 огірки;
5-10 шт. редиски;
200 г вареної ковбаси чи курки;
дрібка солі;
0,5 чайної ложки цукру;
кріп;
зелена цибуля;
сметана.

Автор: Юльєтта

Приготування:

Картоплю та яйця відваріть та очистіть, разом із ковбасою наріжте кубиками. Якщо хочете більш корисний варіант, замініть ковбасу відварним курячим філе чи м'ясом. Редиску вимийте та наріжте кружальцями. Огірки — також кружальцями чи напівкружальцями. Зелень потримайте декілька хвилин у холодній воді, промийте під краном, обсушіть трошки та дрібно наріжте. Усе перемішайте, посоліть за смаком та заправте сметаною.

Читайте також: Салат «Мімоза»: весняна ніжність та сонячний настрій