Колись, було це давно, авторка, готуючи святковий стіл, зробила помилку: до досить різноманітного переліку м’ясних страв не здогадалася додати легких салатів. Здається, на столі було все, причому, як зараз люблять жартувати, дорого-багато. Однак було помітно, що гості час від часу оглядали стіл у пошуках: чого б такого взяти на свою тарілку легенького на доданок до м’ясного. Тож зараз всім рекомендую топ-3 своїх улюблених салатів.
Легкий салат із пекінської капусти
Салат простий: пекінська капуста, яблуко, морквина, селера. Вся ця вітамінна компанія заправляється олією та спеціями.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 200 г.
- Морква — 200 г.
- Корень селери — 100-200 г.
- Яблуко — одне середнього розміру.
- Зелень петрушки.
- Сіль, перець чорний мелений – на ваш смак.
- Для заправки: лимонний сік та рослинна олія — по 1-2 столові ложки. Олія підходить як соняшникова, так і оливкова, кому що більше смакує.
Приготування:
Миємо і чистимо моркву, селеру, споліскуємо і натираємо на великій терці. Яблуко миємо, очищаємо від серединок, також натираємо на великій терці, а щоб не окислилося, збризкуємо лимонним соком. Пекінську капусту споліскуємо, очищаємо від верхнього листя і шаткуємо не надто дрібно. Зелень потримаємо п'ять хвилин у воді, сполоснемо під краном і подрібнимо. Змішаємо всі складові в салатниці, солимо, перчимо і заправляємо маслом.
Такий салат довго не тримає гарний вигляд, тому його краще готувати вже перед застіллям.
Салат із пекінської капусти, кукурудзи та огірка
Дуже освіжаючий та легкий салат, простий в приготуванні та недорогий.
Інгредієнти:
- Качан пекінської капусти середній за розміром.
- Свіжі огірки — 2-3 штуки середнього розміру.
- Консервована кукурудза (або консервований горошок як варіант) — 1 банка.
- Свіжа зелень за смаком: петрушка, кріп, базилік.
- Сіль.
- Для заправки: рослинна олія.
Приготування:
Як і в попередньому рецепті пекінську капусту споліскуємо, очищаємо від верхнього листя і шаткуємо не надто дрібно. Нарізаємо огірочки та зелень. З консервованої кукурудзи зливаємо воду. Всі інгредієнти змішуємо, солимо, заправляємо рослинною олією.
До речі, як варіації цього салату, додати до пекінської капусти помідори, ковбасу, будь-яке нежирне відварене м’ясо. Заправляють такі салати рослинною олією, майонезом чи сметаною.
І кожного разу ви отримаєте новий смак! Експериментуйте
Салат із пекінської капусти і курки
Дехто цей салат заправляє майонезом, а мені він більше подобається з рослинною олією.
Інгредієнти:
- Грудки курині – 2 штуки.
- Пекінська капуста — невеликий качанчик на 0,5-0,6 кг.
- Твердий сир — 100-150 г.
- Сухарики — 1 пачка (краще, звісно, домашні, але якщо немає часу, підійдуть і магазинні з нейтральним смаком.
- Кукурудза консервована — 1 банка.
- Сіль, приправи, зелень (цибулька та кріп) — на ваш смак.
- Для заправки: рослинна олія або майонез на ваш смак.
Приготування:
Відварюємо цілими курині грудки. Нарізаємо кубиками. Пекінську капусту споліскуємо, очищаємо від верхнього листя, шаткуємо. Сир натираємо на крупній терці. Змішуємо всі підготовані інгредієнти: курку, капусту, сир, кукурудзу, зелень, солимо, додаємо спеції, заправляємо олією чи майонезом, гарненько вимішуємо. Останній штрих — додаємо сухарики, ще раз акуратно перемішуємо. Смачного!
Вітаємо, ви дочитали до кінця матеріал Гард.City — незалежного первомайського інтернет-видання. Підтримати нас можна по-різному: вподобайками 👍, поширенням 🔁 та коштами ❤️.
Вважаєте, що редакція заслужила? Перекиньте внесок на картку Приватбанку редакції — йдіть за посиланням на LiqPay (це безпечний та простий спосіб перекинути кошти). За ціною лише однієї чашки кави чи поїздки у таксі ви стаєте учасником клубу шанувальників якісної журналістики і допомагаєте Первомайській громаді стати зрозумілішою для її мешканців та привабливішою для гостей.
- Читайте нас у Telegram. Підписуйтесь на наш канал Гард.City та Viber.
- Читайте Гард.City у Facebook. Обговорюйте новини у Гард.City спільноті.
- А ще ми є у Instagram та Twitter.
- Приєднуйтесь до нашого каналу на YouTube.
