Серія матеріалів про різдвяну випічку з різних країн триває. Журналістка Гард.City випробувала на своїй кухні всі ці рецепти. При бажанні кожен може приготувати таке: був би гарний та перевірений рецепт. Сьогодні про кренделики із цукром із Данії.
Ці смачні цукрові кренделики в Данії печуть упродовж всього грудня, і саме ними була повна-повнісінька карета Герди, коли вона, погостювавши у принца й принцеси, рушила далі на північ рятувати свого Кая. Особливість Sukkerkringler — перловий цукор, яким посипають кренделики. Це термостабільний цукор, схожий на крихітні перлинки, він не плавиться при випіканні та виглядає святково, начебто випічка притрушена снігом чи вкрита інієм.
Втім, можна просто подрібнити рафінад.
Як спекти датські кренделики до Різдва
- Просійте в миску 400 г борошна, додайте нарізане кубиками охолоджене вершкове масло (200 г) та перетріть в крихту.
- Додайте 180 г звичайного цукру та перемішайте.
- Додайте 1 яйце, дрібку солі та замісіть тісто. Спочатку воно розсипатиметься, а тоді збереться докупи.
- Сформуйте диск, загорніть у пакет та покладіть в холодильник на 1 годину.
- Тоді качайте з тіста ковбаски завтовшки з олівець, довжиною 20 см, та формуйте кренделики.
- Викладіть на деко, застелене пергаментом, змастіть
- Випікайте за 200 градусів упродовж 10-15 хвилин, до світло-золотавого кольору.
Смачного!
Вітаємо, ви дочитали до кінця матеріал Гард.City — незалежного первомайського інтернет-видання. Якщо вам сподобався цей текст, пропонуємо підтримати нас внеском. За ціною лише однієї чашки кави чи поїздки у таксі, ви підтримаєте роботу редакції та допоможете робити Первомайськ і район зрозумілішим для містян та привабливішим для гостей.
