Що приготувати із зелених помідорів?

Гард.City

27 жовтня 2024 09:52

Рецепт гострих зелених помідорів Гардова кухня надибала на просторах інтернету. В оригіналі він називався «Вирви око» через кількість червоного перцю (на 1 кілограм помідорів додавали 3 великих перчини). Ми адаптували рецепт під свій смак, змінили склад маринаду. Помідорчики все ще вийшли гострими, але не надто.

Що потрібно

На 2 кг зелених помідорів:

1 червона перчина;
1 велика голівка часнику;
2 столові ложки цукру;
2 столові ложки солі;
80 мл оцету.
50 мл олії.

Як приготувати

Зелені або рожевуваті тверді помідори нарізаємо зручними шматочками.
З червоної перчини вичищаємо зернята, ріжемо її.
Часник очищаємо та дрібнимо через прес для часнику або натираємо на дрібній терці.
Додаємо до миски з помідорами, перцем та часником всі інші інгредієнти: цукор, сіль, оцет, олію. Гарно перемішуємо.
Складаємо у слоїки та зберігаємо у холодильнику.