А ви пробували готувати чи вирощувати батат? Наша рекламна менеджерка Інна не просто спробувала, а ще й поділилася перевіреним рецептом запеченого батата. Цей корисний і смачний коренеплід вартий вашої уваги, тож чимдуж до Гардової кухні: готуймо разом!
Чи готові ви замінити звичну картоплю на заморський батат?
Осінь — ідеальний час побалувати себе корисними овочами та фруктами. Продукти, які ми вживаємо в сезон, є справжніми феєрверками кольорів, смаків та ароматів. Із року в рік городники намагаються дивувати нас новинками.
Батат просто виростити на своєму городі
Останнім часом все швидше набирає популярності батат, який вже на відмінно оцінили справжні гурмани. Тож цікаво стало й мені познайомитися з цим заморським овочем — бататом. Належить він до родини берізкових. Основний імпортер батату — Європа. Рослина теплолюбива, є досить поширеною у сучасному світі культурою. Він має високу поживну цінність. Зустріла безліч інформації про користь цього продукту. Бульби батату мають білу, жовту, жовтогарячу, рожеву, кремову, фіолетову серединку — залежить від сорту.
Батат буває різних кольорів
Озброївшись інформацією з інтернету, не вагаючись, вирішила спробувати вирощувати його у себе на городі. Спроба вийшла вдалою. Замовила бульби батату, виростила розсаду (це не так вже й складно, перевірено), посадила. Дуже легко вкорінюється. Має довгі повзучі розгалужені пагони.
Як результат — економія коштів та екологічно чиста продукція. Тож виявилося, що це зовсім невибаглива рослина. Дивилася лише, щоб бур’янами не заростало.
Врожай батату
Батат не часто зустрінеш на нашому столі. Але ж цей коренеплід відмінно поєднується з м’ясом, спеціями, зеленню, овочами, його можна варити, смажити, запікати, готувати з нього десерти та різноманітні гарніри. Він має ніжну структуру та злегка солодкуватий на смак.
За текстурою та способом приготування нагадує картоплю. Можна цілим запікати, або ж шматочками.
Як запекти батат у духовці
Очистити коренеплоди, помити та нарізати.
Розігріти духовку до 200 градусів. Форму для запікання змастити олією, посипати батат улюбленими спеціями, я використала приправу «Хмелі-сунелі», мелений коріандр, часник та полити будь-якою олією. Наприкінці посипала тертим сиром та кунжутом. А ще зробила до нього сметанний соус. До сметани додати: часник, сіль, приправу, сир тертий та кріп. Усе добре змішати й можна подавати до столу.
Запечений батат
Переконана, що з бататом можна втілювати найсміливіші ідеї!
У багатьох рекомендаціях зі здорового харчування рекомендують замінити картоплю на батат. А чи заслужено? Питання для мене відкрите. Відмовитися від картоплі із солоним огірочком та скумбрією я ще не готова. А ви?
Спробуйте також наші рецепти із гарбуза та капусти.
- Підписуйтесь на нас у Telegram: канал Гард.City або Viber.
- Читайте Гард.City у Facebook.
- А ще ми є у Instagram та Twitter.
- Приєднуйтесь до нашого каналу на YouTube.
