Цей рецепт медовика авторці колись принесла донька зі школи. Дуже весело було разом готувати в незвичний спосіб десерт для родини. Зараз доня — за кілька тисяч кілометрів, а ось рецепт діждався свого зіркового часу. Адже багато хто з господарочок задумується над тим, як порадувати родину смакотою, якщо відключають електрику, а у них електрична духовка. До того ж, такий торт виходить по коштам зовсім не дорогим, зате дуже смачним.
Пригоди новорічного торта замість передмови
Тільки не готуйте крем до медовика так, як я готувала 31 грудня на Новий рік. На своїй сторінці у фейсбуці я вже ділилася цією анекдотичною історією. Називалася вона: «Пригоди новорічного торта, або Щоб вам, отим хто ракети на нас запускає, чорти по рилу танцювали». А ось і сама історія.
«Коржі купила, з цим без проблем. Крем робила в 3 заходи. Винесла сметану — виключили світло. Включили. Накидала інгредієнти в каструлю — виключили. Включили. Майже збила крем — виключили. І тут ваша Галя йде за ліхтариком і не відключає міксер. Здогадалися? Поки я прийшла з ліхтариком, включили. Якраз встигла підійти, щоб не тільки вся кухня була солоденька, а і я персонально».
В коментарях мої друзі поділилися своїми історіями. Комусь довелося збивати купу крему вручну, бо готував торти на замовлення; хтось запікав крильця в три заходи, а хто й качку чи рибу зранку й до самісінької новорічної ночі.
Тож нумо убезпечимо себе від таких пригод та ще й зекономимо електрику.
Ілюстрація
Медовик на сковороді
Тісто робіть не надто забитим борошном, м'якеньким, однак і не рідким. Від звичного медовика цей відрізняється товщиною коржів: робіть їх досить тонкими.
Інгредієнти для медовика на сковороді
Для тіста:
- Вершкове масло — 130 грамів.
- 2 яйця.
- 1/4 чайної ложки солі.
- 100 грамів меду.
- Сода — 1 чайна ложка без верху.
- Борошно — 300-350 грамів.
Для крему:
- Сметана густа — 1 пачка.
- Цукор — 200 грамів.
- Ванільний цукор — 1 пачечка.
- Згущувач сметани — 1-2 пачки в залежності від того, якої якості сметана вам попадеться.
За смаком в такий торт можна додати натертий шоколад, банани — або перекласти коржі з кремом рівненько нарізаними шматочками, або додати перем'ятий банан безпосередньо в крем.
Як приготувати медовик на сковороді
У миску кладемо вершкове масло, яйця, додаємо мед, дрібку солі. Ставимо миску на водяну баню та нагріваємо, поки маса не розтечеться. Додаємо соду, перемішуємо.
Коли маса почне пінитися, додаємо близько 200 грамів борошна, вимішуємо, знімаємо з водяної бані і даємо їй трішки вистигнути. Вимішуємо тісто, додаючи залишки борошна.
Ділимо тісто на 8 частин (можна й більше, якщо у вас маленька пательня), розкачуємо коржі по діаметру вашої сковороди і смажимо їх з двох боків на сухій сковороді під кришкою до рум’яного кольору.
Готові коржі обрізаємо відразу, поки вони гарячі, до потрібного діаметра. Обрізки можна подрібнити скалкою або блендером на крихту та обсмажити до золотистого кольору на сковороді, щоб було чим обсипати боки тортика.
Крем робимо, як зазвичай, збиваючи сметану з цукром.
Збираємо та прикрашаємо торт. Смачного!
- Читайте нас у Telegram. Підписуйтесь на наш канал Гард.City та Viber.
- Читайте Гард.City у Facebook. Обговорюйте новини у Гард.City спільноті.
- А ще ми є у Instagram та Twitter.
- Приєднуйтесь до нашого каналу на YouTube.
