Рецепт сирного печива Троянди із безе | Рецепт печива з безе

Юлія Савва Журналістка

12 грудня 2022 16:39

Як приготувати сирне печиво «Чайні троянди»: журналістка Гард.City ділиться бабусиним рецептом смачного та оригінального печива до чаю. Нумо пекти, з нами смачно!

Сирне печиво «Чайні троянди»

Рецепт печива від бабусі: вона часто його пекла, коли авторка статті була маленькою. Готується таке печиво дуже просто, смачне та оригінальне, а як файно виглядає.

Порадуйте родину домашнім печивом у вигляді трояндочок

Печиво робиться із сирного тіста з начинкою із безе.

Інгредієнти

250 г сиру;
70 г вершкового масла;
50 г цукру в тісто та 100 г для безе;
1 велике яйце;
1-1,5 склянки борошна;
дрібка солі;
ванілін на кінчику ножа;
0,5 чайної ожки соди;
0,5 столової ложки оцту або лимонного соку.

Приготування

Є два варіанти приготування тіста. Перший: розітріть розм'якшене масло із цукром, додайте сир та жовток, знов розітріть ложкою, просійте склянку борошна (200 мл = 130 г), додайте сіль, ванілін, соду, погасіть соду оцтом та швидко замісіть м'яке тісто. Якщо тісто надто липке, додайте ще борошна. Другий: якщо нема коли чекати, доки масло розм'якшиться за кімнатної температури, розтопіть його. Розітріть сир із цукром та жовтком, влийте розтоплене масло, перемішайте, просійте борошно, далі так само: додайте сіль, ванілін, соду, погасіть її та замісіть тісто, за необхідності підсипаючи борошно.

Яєчний білок збийте міксером із половиною склянки цукру (100 г) упродовж 3-4 хвилин.

Розкачайте тісто на столі, притрушеному борошном, у прямокутник близько 0,5 см завтовшки. Розподіліть по ньому безе, залишаючи 4-5 см по краях. Згорніть тісто рулетом та наріжте кружальцями 1-1,5 см, вийде приблизно 15 штук. Викладіть «троянди» на деко, застелене пергаментом, що змащений олією. Поставте в духовку, розігріту до 190 градусів, випікайте приблизно 30 хвилин. «Чайні троянди» мають стати золотистими, а безе — хрустким.

Печиво «Чайні троянди»Автор: Юльєтта