Казкові, схожі на ялинкові прикраси, проте цілком їстівні імбирні пряники на Новий рік — це і родзинка солодкого столу, і чудовий подарунок, і справжній витвір мистецтва. Гард.City підібрав для вас три перевірені рецепти імбирних пряників та печива.

Імбирні пряники з глазур'ю

Зробити імбирні пряники в домашніх умовах — справа легка та цікава. Тож запасайтеся спеціями та натхненням, і нумо пекти смачні ласощі до зимових свят.

Імбирні пряникиІмбирні пряникиАвтор: Юльєтта

Інгредієнти

На 15 штук:

  • 1 яйце
  • 1 столова ложка меду
  • 100 г цукру
  • 30 г вершкового масла
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 225-250 г пшеничного борошна
  • 0,5 чайної ложки меленого імбиру
  • 0,5 чайної ложки меленої кориці
  • дрібка меленого мускатного горіха
  • дрібка меленої гвоздики
  • дрібка куркуми
  • дрібка солі

Для глазурі:

  • 100 г цукрової пудри
  • 2 столові ложки лимонного соку

Приготування

Розтопити мед з маслом та цукром на водяній бані або у посуді з товстим денцем на невеличкому вогні. Тим часом в окремому посуді збити яйце з содою. Як медова суміш розтане, додати збите яйце при постійному помішуванні. Суміш почне пінитися: зніміть з вогню та поступово додавайте просіяне борошно разом з сіллю та спеціями. Замісіть м'яке тісто, що не прилипає до рук. Розкачайте 1 см завтовшки та виріжте пряники.

Можна вирізати просто кружечки чи квадрати, проте цікавіше, якщо є тематичні формочки: олені, коненята, ялинки! Такі формочки можна придбати чи зробити власноруч

Викладіть пряники на деко, застелене пергаментом, та випікайте при 200 градусах близько 10 хвилин, до легкої рум'яності. В електричній духовці потрібно менше часу (8-10 хвилин), в газовій трошки більше (10-12 хвилин).

Поки пряники охолонуть, приготуйте глазур, змішуючи цукрову пудру з лимонним соком. Із пакетика зі зрізаним кутком розмалюйте пряники візерунками. За 10-15 хвилин глазур застигне, і візерунки стануть матово-білими. Тепер пряники можна складати в подарункові коробочки чи пакети: малюнок не змажеться. Імбирні медові пряники чудово зберігаються, тож їх можна приготувати за кілька днів до свята, або навіть переслати поштою рідним та друзям.

Імбирне печиво: рецепт без меду

Якщо алергія на мед, а імбирних пряників хочеться — пропонуємо рецепт імбирного печива без меду

Глазур для печива робимо так само, як у попередньому рецепті.

Інгредієнти

  • 100 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • 100 г цукру
  • 250 г борошна
  • 5 г розпушувача
  • 1 чайна ложка імбиру
  • 1 чайна ложка кориці
  • дрібка солі

Приготування

Змішати сухі інгредієнти: для початку 200 г просіяного борошна, сіль, цукор та спеції. Окремо збити розм'якшене масло з яйцем. Поєднати сухі й рідкі компоненти, замісити тісто, за потреби підсипаючи решту борошна. Тісто має вийти м'яким, не кришитися й не прилипати до рук.

Розкачати тісто завтовшки від 3 до 5 мм. Зручно помістити його між двома аркушами пергаменту. Деко також застелити пергаментом. Вирізати формочками печиво та викласти на деко. Випікати при 180 градусах упродовж 15-20 хвилин, до світло-золотистого кольору Коли охолоне, розмалювати печиво глазур'ю.

Покроковий рецепт імбирного печива на сайті Рецепти Українською від Юльєтти.

Шоколадне імбирне печиво без меду

Імбирне печиво можна зробити шоколадним!

На темному тлі дуже гарно, контрастно виглядають цукрові візерунки

Інгредієнти

  • 100 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • 100 г цукру
  • 220 г борошна
  • 2 столових ложки какао
  • 5 г розпушувача
  • 1 чайна ложка імбиру
  • 1 чайна ложка кориці
  • дрібка солі

Приготування

Спосіб приготування такий самий, як вище: в одному посуді збити масло з яйцем, в іншому — поєднати сухі інгредієнти, тільки борошна взяти менше, а замість нього — какао-порошок. Поєднавши суху та рідку суміші, отримаєте шоколадне тісто. Розкачати так само, 3-5 мм завтовшки, викласти на деко та випікати 15-20 хвилин при 180 градусах за Цельсієм. Тільки пильнувати за шоколадним печивом треба краще: воно темне і не буде видно, якщо почне підгоряти. Готовому печиву дати охолонути та розписати глазур'ю.

Читайте також: Новорічне меню та вбрання-2022: як одягтися та що приготувати
Читайте також: 3 рецепти для вафельниці: тонкі вафельні трубочки, Брюссельські та Льєзькі вафлі
Читайте також: Готуємо екстрим-стіл до Нового року: чотири страви, вино та тортик за 500 гривень
Читайте також: 7 небанальних рецептів до новорічного столу від редакції Гард.Сity

Вітаємо, ви дочитали до кінця матеріал Гард.City — незалежного первомайського інтернет-видання. Якщо вам сподобався цей текст, пропонуємо підтримати нас внеском. За ціною лише однієї чашки кави чи поїздки у таксі, ви підтримаєте роботу редакції та допоможете робити Первомайськ і район зрозумілішим для містян та привабливішим для гостей.

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися