Що приготувати з курячого фаршу? Гард.City пропонує три перевірені рецепти: соковиті котлетки, смачні гречаники та оригінальна запіканка з овочами.
Спонсор матеріалу — мережа магазинів «Гаврилівські курчата» Первомайська: м'ясо для всієї родини.
- Вулиця Одеська, 127/3-г.
- Вулиця Коротченка, 2-д.
- Вулиця Грушевського, 19.
- Вулиця Шевченка, 22.
- Вулиця Корабельна, 17, Фрегат.
- Вулиця Медвєдєва, 26.
Телефон гарячої лінії мережі: +380 (800) 20-59-18. «Гаврилівські курчата» в інстаграмі та фейсбуці.
Рецепт котлет з курячого фаршу
Ви досі додаєте до котлетного фаршу хліб, розмочений в молоці? Є більш корисний та цікавий варіант! Ось невеличкий секрет, знаючи який, зможете приготувати смачні соковиті котлетки. Спробуйте рецепт котлет з курячого фаршу без хліба, зате з овочами. Підійде картопля, кабачок та навіть гарбуз.
Інгредієнти
- 400 г курячого фаршу
- 200 г гарбуза, кабачка чи картоплі
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 0,5 чайної ложки солі
- дрібка меленого чорного перцю
- 4 столові ложки борошна
- олія
Приготування
Для смачних та не надто жирних котлет краще купувати філейний фарш або молоти власноруч, бо в готовому курячому фарші буває занадто жиру. Смачні та майже дієтичні страви виходять саме з філейного фаршу.
Гарбуз, кабачок чи картоплю натріть на дрібній тертці. Цибулю подрібніть в блендері чи змеліть разом із фаршем. Можна натерти на великій тертці, хоча це й не дуже зручно. Гарно перемішайте фарш із тертими овочами, цибулею, спеціями. Додайте борошно, знов перемішайте та залиште на 10 хвилин. Тоді розігрійте на пательні 1-2 столові ложки олії, змоченими у воді руками ліпіть котлетки та викладайте на добре розжарену пательню, щоб на них одразу схопилася скоринка. Потримавши хвилину на великому вогні, зменшуємо до середнього, накриваємо кришкою та готуємо 4-5 хвилин, поки котлети просмажаться всередині. Знов збільшіть вогонь, переверніть котлети та обсмажте з другого боку до рум'яної скоринки.
Рецепт запіканки з курячого фаршу з овочами
Діткам сподобається така яскрава та дієтична страва з курячого фаршу з овочами.
Причому вона не тільки привабливо виглядає, а ще й корисна, бо тут ніжна курочка та різноманітні овочі.
Інгредієнти
- 500 г курячого філейного фаршу
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 200 г суміші овочів
- сіль, перець за смаком
Приготування
Добре підходить «Мексиканська» суміш: в ній є зелений горошок, жовта кукурудза, жовтогаряча морква та червона квасоля. В сезон можна готувати зі свіжими овочами. Овочі, нарізані кубиками, потрібно відварити 3-5 хвилин у підсоленій воді та відкинути на друшляк. Змішайте фарш, спеції, яйце, подрібнену цибулю та овочі, старайтеся, щоб до фаршу не потрапляла зайва волога. Ретельно перемішайте та викладіть у форму для запікання, змащену олією.
Запіфканка із курячого фаршу з овочами
Можна запікати у великій формі або у маленьких формочках для кексів. Запікати 35-40 хвилин при 180 градусах.
Рецепт гречаників з курячим фаршем
Пам'ятаєте пісню?
Зараз розкажу вам рецепт гречаників з курячим фаршем, які завжди вдаються смачними. Причому аж два варіанти: смажені гречаники та запечені в духовці з томатною підливою.
Інгредієнти
- 500 г курячого фаршу
- 1 склянка гречки чи 2 склянки готової гречаної каші
- 3 яйця
- 1 цибулина
- 4 столові ложки борошна
- 6 столових ложок панірувальних сухариків
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
Приготування
Гарно вимішайте фарш, гречану кашу та 2 яйця, терту на великій тертці цибулю, сіль та перець. Насипте в одне блюдце борошно, в інше — сухарики, в тарілці збийте виделкою третє яйце. Змочіть руки у воді та ліпіть кругленькі чи довгасті котлетки. Запаніруйте кожен гречаник спочатку в борошні, тоді вмочіть з усіх боків у яйце, потім обкачайте в сухарях. Викладайте на добре розігріту пательню з олією та смажте, як котлети вище: спочатку 1 хвилину на великому вогні, тоді на середньому під кришкою 5 хвилин, далі переверніть та обсмажте з другого боку 1 хвилину на великому вогні, тоді знов 5 хвилин під кришкою.
Гречаники
Якщо хочете гречаники з підливою, обсмажте їх до напівготовності та приготуйте томатно-морквяну підливку. Обсмажте на олії подрібнену цибулину, додайте терту моркву, коли овочі стануть м'якими, влийте 2 склянки томатного соку чи 3 столові ложки томатної пасти, розведені у 2 склянках води. Доведіть до кипіння. Залийте гречаники підливою та тушкуйте на плиті чи запікайте в духовці 20 хвилин. Наприкінці додайте 1-2 лаврових листи та з десяток перцю-горошку.
Смачного!
- Читайте нас у Telegram. Підписуйтесь на наш канал Гард.City та Viber.
- Читайте Гард.City у Facebook. Обговорюйте новини у Гард.City спільноті.
- А ще ми є у Instagram та Twitter.
- Приєднуйтесь до нашого каналу на YouTube.
Вітаємо, ви дочитали до кінця матеріал Гард.City — незалежного первомайського інтернет-видання. Якщо вам сподобався цей текст, пропонуємо підтримати нас внеском. За ціною лише однієї чашки кави чи поїздки у таксі, ви підтримаєте роботу редакції та допоможете робити Первомайськ і район зрозумілішим для містян та привабливішим для гостей.
