Ввечері, коли вся родина збирається вдома після роботи й навчання, хочеться попоїсти, та ще й порадувати себе та домашніх чимось смачненьким. Перед господарочками постає щоденне питання: що приготувати на вечерю — швидко, просто, смачно й недорого, та, бажано, ще й корисно! Гард.City зібрав для вас перевірені рецепти страв, які легко приготувати на вечерю. Обирайте та смакуйте!
Що приготувати на вечерю з картоплі
Картопля — універсальний продукт, з неї можна вигадати сотні страв. Нині нас цікавлять найпростіші та швидкі — а що може бути простіше за смажену чи печену картопельку? Втім, навіть ці повсякденні страви можна зробити оригінальними, якщо додати кілька оригінальних штрихів.
Смажена картопля
Універсальна страва з одного лише інгредієнта — картоплі! Та така смачнюща, що навіть м'яса не треба. Втім, до картоплі можна за бажання додавати якісь ще інгредієнти, щоб урізноманітнити страву. Наприклад, яйце чи овочі. Щоразу матимете на вечерю щось новеньке! А ще картопля — гарний варіант для тих, хто дотримується посту та хоче приготувати вечерю без м'яса.
Інгредієнти:
- картопля
- олія
- сіль
- яйце
Приготування:
Картоплю очистити, помити, нарізати соломкою (зручно використовувати овочерізку). Розігріти в глибокій пательні олію, висипати картоплю та смажити, час від часу помішуючи, допоки стане м'якою. За пару хвилин до готовності посолити, додати мелений чорний перець, вбити яйце, за бажанням додати подрібнену зелень та перемішати.
Як зробити оригінальну страву зі смаженої картоплі?
Страва вийде яскравою, цікавою та корисною!
Запечена картопля в духовці
А цей рецепти ще простіший, тут навіть чистити та різати картоплю не треба!
Інгредієнти:
картопля невеличкого розміру
Приготування:
Ретельно помити картоплю, викласти на деко та запікати при 200 градусах до м'якості (перевірити зубочисткою чи кінчиком ножа). Подавати з олією, дуже добре смакує із квашеною капустою чи оселедцем.
Як зробити цікаву страву з печеної картоплі? На запеченій картоплі зробіть розріз навпіл та покладіть всередину обсмажені грибочки, або суміш вершкового масла з сиром, часничком та зеленню, або квашену капусту, та запечіть ще 5 хвилин. Також можна перед запіканням нарізати картоплю «гармошкою» та вкласти між скибочками шматочки сиру, сала чи ті ж гриби.
Що приготувати на вечерю з курки
Смачна курочка готується швидше, ніж свинина, та й страви виходять дієтичнішими.
Котлети з курки та вівсянки
Діти вередують та не хочуть їсти вівсяну кашу?
Такі котлетки розлітаються вмить, а головне, можна й без гарніру: адже каша вже замаскована у складі котлет.
Інгредієнти:
- 500 г фаршу
- півсклянки вівсяних пластівців
- півсклянки молока
- 1 яйце
- 1 цибулина
- сіль, спеції
- олія
Приготування:
Збийте яйце з молоком, залийте вівсянку та залиште на півгодини. Поєднайте фарш із пластівцями, тертою цибулею та спеціями, ретельно вимішайте. Розігрійте на пательні 1-1,5 столові ложки олії, ложкою викладайте фарш та смажте котлетки до скоринки по 2 хвилини з кожного боку на вогні більшому за середній. Тоді зменшіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте ще 4-5 хвилин.
Курячі котлети з філе
Цей рецепт котлет цікавий тим, що м'ясо не треба молоти: котлети готують із шматочків філе. Рубані курячі котлети мають незвичайну текстуру, вони смачні та легкі в приготуванні.
Курячі котлети
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе
- 1 яйце
- 1 цибулинка
- 3 столові ложки борошна + півсклянки
- сіль, перець, зелень
- олія
Приготування:
Наріжте філе шматочками 1х1 см, цибулю подрібніть. Змішайте з яйцем, борошном, спеціями та подрібненою зеленню. Змоченими у воді руками сформуйте котлети, обкачайте в борошні та викладіть на добре розігріту пательню з олією. Смажте 30 секунд на великому вогні, тоді зменшіть вогонь та готуйте під кришкою 5 хвилин. Переверніть та смажте ще 5 хвилин з другого боку, до рум'яної скоринки.
Що приготувати на вечерю з фаршу
А якщо в холодильнику є фарш, можна зробити смачні дієтичні тефтельки або макарони по-флотськи.
Макарони по-флотськи
Підзабута, проте варта уваги страва, проста, смачна й поживна.
Макарони люблять усі, особливо вони до вподоби дітям. А щоб страва була корисною, обирайте макарони з твердих сортів пшениці та добрий фарш. Щоб зекономити час і не молоти м'ясо власноруч, скористайтеся послугою, яку часто надають у м'ясних крамницях Первомайська — попросіть змолоти шматочок м'яса. Тоді будете впевнені, що фарш дійсно із якісного м'яса та не надто жирний.
Інгредієнти:
- 400 г макаронів
- 200 г фаршу
- 1 цибулина
- сіль
- олія
Приготування:
Обсмажити на олії подрібнену цибулю до золотистого кольору, тоді додати фарш (зі свинини, курки чи індички), посолити та обсмажувати, помішуючи, допоки фарш буде готовий (близько 10 хвилин). Тим часом відварити макарони у підсоленому окропі згідно вказівок на пачці, відкинути на друшляк та промити холодною водою. Поєднати макарони та фарш, перемішати та готувати разом ще 2-3 хвилини.
Тефтелі з фаршу та гарбуза
Рецепт корисних тефтелей всього з 2-х інгредієнтів: фарш та гарбуз. Виходить така смакота, що їдять всі домашні, в тому числі діти й коти.
Тефтелі з гарбуза та фаршу
Інгредієнти:
- 500 г фаршу
- 400 г гарбуза
- сіль за смаком
- 2-3 морквини
- 2-3 цибулини
- томат
- 1-2 лаврових листа
Приготування:
Гарно вимісити фарш та натертий на дрібній тертці гарбуз із додаванням солі, перцю та спецій. Змочити руки у воді, зліпити кульки та опустити в підсолений окріп. Зручно одразу готувати у сотейнику чи глибокій пательні. Доки тефтельки варяться (7-10 хвилин), очистіть та помийте овочі. Наріжте цибулю напівкільцями, а моркву натріть на великій тертці. Додайте овочі та пару ложок томату до тефтелей, буде смачна підлива. Готуйте разом ще 5-7 хвилин, покладіть для аромату перець горошок та лавровий лист, і страва готова.
Що приготувати солодкого: швидко та легко
Яка ж вечеря без чаю із чимось смачненьким? Найпростіші смаколики — то, безперечно, кекси. Простіше тільки випічка з готового листкового тіста.
Домашні кекси
Цей рецепт зручний тим, що необов'язково дотримуватися чітких пропорцій. Що знайшли в холодильнику, те й піде у тісто: двійко чи трійко яєць, сметана або майонез (хоча перший варіант, звісно, корисніший), шматочок масла, трошки того, крапельку цього... До тіста можна додавати найрізноманітніші наповнювачі: шматочки шоколаду чи фруктів, горіхи, ягоди свіжі або заморожені,— залежно від того, що маєте в коморі та який надворі сезон. Також до тіста можна додавати какао — отримаєте шоколадні кекси.
Домашні кекси
На 12 штук
Інгредієнти:
- 2-3 яйця
- 3/4 склянки цукру
- 4-5 столових ложок сметани
- 70-100 г вершкового масла
- 200 г борошна (десь півтори склянки)
- 1 чайна ложка соди або 1,5 ч. л. розпушувача
Приготування:
Яйця збити з цукром, додати сметану, перемішати, влити негаряче розтоплене масло, знов перемішати. Просіяти борошно разом із содою, додати в тісто столову ложку яблучного оцту 6-9% чи лимонного соку, перемішати. Замість соди можна взяти розпушувач,тоді оцет не потрібен. Розпушувач не просіюємо, а всипаємо у просіяне борошно, так, щоб розподілився рівномірно. Додайте ягоди (із додатковою ложкою борошна, щоб не промочили тісто соком), шоколад чи горіхи, перемішайте та розкладіть тісто у формочки для кексів на 2/3 висоти. Випійкате при 180 градусах 25-30 хвилин, допоки зубочистка виходитиме з тіста сухою.
Листкове тісто з яблуками
Є багато форм випічки з листкового тіста: конвертики та куточки, троянди та гребінці. Симпатичні виглядають й отакі булочки-равлики.
Інгредієнти:
- 450 г листково-дріжджового тіста
- 2-3 яблука
- 1 яйце
- 3-4 чайні ложки цукру
- 0,5 чайної ложки кориці
Приготування:
Розігрійте духовку до 200 градусів. Натріть яблука зверху на розморожене тісто, потрусіть цукром із корицею, наріжте смужками 4-5 см завширшки. З порції тіста виходить 8 штук. Защипніть краї кожної смужки та скрутіть по спіралі. Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом, промащеним олією. Змастіть збитим яйцем чи жовтком з 1 ч.л. Молока, притрусіть цукром з корицею. Випікайте до рум'яності упродовж 25-30 хвилин.
- Читайте нас у Telegram. Підписуйтесь на наш канал Гард.City.
- Читайте Гард.City у Facebook. Обговорюйте новини у Гард.City спільноті.
- А ще ми є у Instagram та Twitter.
- Приєднуйтесь до нашого каналу на YouTube.
Вітаємо, ви дочитали до кінця матеріал Гард.City —незалежного первомайського інтернет-видання. Якщо вам сподобався цей текст, пропонуємо підтримати нас внеском. За ціною лише однієї чашки кави чи поїздки у таксі, ви підтримаєте роботу редакції та допоможете робити Первомайськ і район зрозумілішим для містян та привабливішим для гостей.
