Любите рибку? Редакція Гард.City поділиться своїми улюбленими рецептами смачних і корисних страв із річкової та морської риби.
Тетяна Дуплик. Річкова риба — «оселедець»
«Оселедець» із річкової або навіть ставкової рибки вийде у вас швидкий, як феєрверк. І дуже смачний!
Ілюстрація
Що потрібно
- 2 кг філе риби.
- 1 л води.
- 200 г солі.
- Коріандр.
- Перець горошком.
- Лавровий лист.
Як приготувати
У воду вкинути сіль та спеції, закип’ятити. Дати маринаду повністю вистигнути, тільки потім додати 100 г оцту.
Маринадом залити рибне філе, поставити в холодильник під прес.
Через 12 годин можна куштувати: смачного!
Юлія Савва. Як запекти тунця з картоплею
Цей нескладний рецепт поєднує другу страву та гарнір. Обирайте морську рибу, де небагато кісточок. Картопля підійде як молода (в сезон), так і звичайна.
Запечена в духовці риба — страва легка та дієтична, і готувати її набагато простіше, ніж смажити рибу. Не треба різати на шматочки, обвалювати в борошні, перейматися, що ті шматочки прилипнуть до пательні чи розваляться. Рецепт простий, а виходить дуже смачно.
Що потрібно
- Свіжоморожений тунець чи скумбрія.
- 1 кг дрібної картоплі.
- 1 чайна ложка солі або за смаком.
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю.
- Спеції для риби, куркума.
- Олія.
- Зелень.
Як приготувати
Картоплю очистити і відварити у підсоленій воді до напівготовності. Рибу помити й очистити, викласти у форму для запікання, змащену олією. Довкола риби висипати картоплю, посолити, поперчити та притрусити спеціями.
Щоб страва вийшла не сухою, налити на дно форми трохи картопляного відвару. Запікати 30-35 хвилин при 200 градусах.
Перед подачею притрусити подрібненою зеленню.
Галина Давидова. Відварний у спеціях хек із маслом
Люблю прості блюда, які і готувати легко, і смак у них близький до натурального, і корисніші вони, ніж смажене-майонезове. Приготування цієї страви забере у вас 20 хвилин разом із сервіруванням.
Корисна вечеря
Що потрібно
- 3 рибини хека.
- 1 середнього розміру морквина.
- 1 велика цибулина.
- 3 лаврових листки.
- По 5-7 горошин перцю гіркого та духмяного.
- Гірчиця суха в зернятах — 1 чайна ложка.
- 50 г вершкового масла.
- Сіль за смаком.
Як приготувати
Рибу як зазвичай розморожуємо, ретельно промиваємо, обрізаємо гострі плавники, ріжемо кожну рибину на 3-4 шматки.
У ємність (у мене це невеличкий ще мамин казан с товстими стінками) наливаємо води з розрахунку, щоб потім вистачило накрити всю рибу. Ставимо на вогонь. Цибулю та моркву чистимо, ріжемо великими шматками, кидаємо у воду, туди ж додаємо всі спеції та сіль, кип’ятимо хвилин 5-10, щоб спеції віддали свій аромат.
Додаємо рибу, проварюємо протягом 2-3 хвилин до готовності.
Витягуємо рибу шумовкою. Поки ще гаряча, змащуємо вершковим маслом (тут спред чи маргарин не годяться, якщо хочете добитися гарного смаку).
Все, страва готова.
- Читайте нас у Telegram. Підписуйтесь на наш канал Гард.City та Viber.
- Читайте Гард.City у Facebook. Обговорюйте новини у Гард.City спільноті.
- А ще ми є у Instagram та Twitter.
- Приєднуйтесь до нашого каналу на YouTube.
Вітаємо, ви дочитали до кінця матеріал Гард.City — незалежного первомайського інтернет-видання. Якщо вам сподобався цей текст, пропонуємо підтримати нас внеском. За ціною лише однієї чашки кави чи поїздки у таксі, ви підтримаєте роботу редакції та допоможете робити Первомайськ і район зрозумілішим для містян та привабливішим для гостей.
