У серпні досягає свого піку сезон дозрівання персиків — фруктів, які вважаються вишуканими ласощами у багатьох народів світу. А в США взагалі з 1982 року серпень названий Національним місяцем персика. І дійсно персик заслуговує на любов і повагу не тільки неперевершеним смаком та ароматом плодів, а ще й високими корисними якостями.
Про рослину
Первісною батьківщиною персиків вважається Китай, звідки вони потрапили до Персії, а далі й до Риму, де ці фрукти називали перськими яблуками. У дикому вигляді персик подекуди росте як чагарник навіть у нас, півдні України.
Про користь персика та кому його не можна
Своєю користю персик зобов’язаний насиченості мінералами та вітамінами. В ньому є калій і фосфор, залізо і марганець, цинк і кремній, сірка і хлор, кальцій, йод, нікель та фтор. А також широка група вітамінів групи В: В2 та В5, В1 та В6, В9; нікотинова кислота РР; вітаміни А, С, Є, К, органічні кислоти — яблучна, винна, лимонна, оцтова, каприлова, валер’янова, ефірні олії, пектини.
- Регулярне вживання персикв підтримує баланс мікроелементів в організмі на високому рівні і благотворно впливає на всі системи, нормалізуючи обмін речовин.
- Поживність персика залежить від его сорту. В середньому 100 г фруктової м’якоті містять від 38 до 50 ккал. Як правило, більшою калорійністю відрізняються солодкі сорти.
- Завдяки сечогіннім властивостям, персик позбавить від набряків и зайвої рідини, допоможе вивести пісок із нирок.
- Органічні кислоти та ефірна олія, які містяться в персиках, стимулюють шлункову секрецію і сприяють поліпшенню травлення, сприяють оздоровленню кишечника.
- Завдяки високому вмісту солей калію і заліза, персики сприяють кровотворенню, підвищують еластичність судин, зміцнюють серцеву систему.
- Персики сприяють поліпшенню пам’яті і роботи мозку завдяки високому вмісту фосфору і калію. Також персики допомагають легше пережити стрес, відновити сили після нервової напруги, приборкати емоції і заспокоїтися.
- Завдяки вмісту каротину і вітаміну А персики покращують зір, допомагають захистити організм від ракових клітин і утворення «підозрілих» родимок.
- Якщо вагітні жінки вживатимуть по 2-3 персики на день, це може позбавити токсикозу і нудоти.
- Персики сприяють поліпшенню живлення шкіри і збереженню вологи в її клітинах. Вони також покращують колір обличчя і допомагають зробити шкіру красивою і оксамитовою, а волосся —здоровим та блискучим.
- Маска з м’якуша персиків допомагає зняти біль і почервоніння при сонячних опіках, тонізує і омолоджує шкіру обличчя.
Потрібно включати персики в свій раціон якомога частіше. Ідеальний варіант — з`їдати по 1-3 персики щодня.
Увага! Персики не можна вживати людям з індивідуальним несприйняттям або алергією на персики, при гастриті з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі шлунку, при розладах шлунку, будь-яких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, за яких взагалі необхідно обмежувати вживання свіжих фруктів. Обережно вживати при цукровому діабеті. Зовсім маленькім дітям вперше дають скуштувати персик з дозволу лікаря.
Персики в кулінарії
М’якуш персика соковитий і освіжаючий, смачний і дієтичний. Його рекомендують дорослим і дітям, особливо людям, ослабленим після хвороби.
Персики широко використовуються в кулінарії як самостійний десерт чи складова частина фруктового салату або салату з курятиною, беконом, моцарелою.
Із персиків готують ароматні компоти, соки, коктейлі, смузі, варення, джеми, лікери, мармелад, цукати, пироги, оладки, желе. Їх консервують, сушать і заморожують на зиму.
Персикове смузі
Склад: йогурт — 500 г, стиглі персики — 300 г, цукор або мед — 1столова ложка.
До чаші блендера виливають йогурт, додають подрібнені персики, мед, збивають до однорідності та відразу ж подають на стіл.
Смузі з персиком та бананом
Склад: кефір — 300 г, банан — 100 г, персик — 100 г, цукор — 1 столова ложка. Фрукти чистять та подрібнюють, усі інгредієнти збивають блендером до однорідності.
Насолоджуйтесь дивним смаком та ароматом цього сонячного дарунка природи і будьте завжди здорові!
- Читайте нас у Telegram. Підписуйтесь на наш канал Гард.City.
- Читайте Гард.City у Facebook. Обговорюйте новини у Гард.City спільноті.
- А ще ми є у Instagram та Twitter.
- Приєднуйтесь до нашого каналу на YouTube.
Вітаємо, ви дочитали до кінця матеріал Гард.City — незалежного первмайського інтернет-видання. Якщо вам сподобався цей текст, пропонуємо підтримати нас внеском. За ціною лише однієї чашки кави чи поїздки у таксі, ви підтримаєте роботу редакції та допоможете робити Первомайськ і район зрозумілішим для містян та привабливішим для гостей.
