Хай там яка б не була погода нинішнім літом, а полуниця вже наспіла! Знаєте, що цією першою ягідкою можна не тільки ласувати просто так, а ще й готувати цікаві та смачні страви?
Гард.City підібрав для вас нестандартні рецепти з полуниці: домашній молочний коктейль, симпатичні пиріжки-сердечка та навіть полуничний суп! Цікаво? Читайте, готуйте та дегустуйте!
Полуничний суп
Полуничний суп
Що? Суп з полуниці? Та це ж нісенітниця якась! А от і ні — це дуже смачний десерт. Називається він так, бо готується, як суп-пюре. Всього три інгредієнти та кілька хвилин на приготування — і куди там десертам з крамниці!
Інгредієнти
- 250 г свіжих полуниць
- 100 мл сметани 20-25%
- 1 столова ложка цукрової пудри
- свіжа м'ята для оздоблення
Приготування
Полуницю покладіть в холодну воду на п'ять хвилин, тоді сполосніть під краном та обсушіть в друшляку. Очистіть від хвостиків. За допомогою блендера зробіть полуничне пюре. Викладіть у піалу. Сметаною із пакета зі зрізаним куточком намалюйте зверху спіраль. Зубочисткою проведіть з середини до країв чи навпаки, від країв до центру піали. Вийде малюнок у вигляді павутинки чи квіточки.
Прикрасьте десерт ягідкою або листочком свіжої м'яти.
Молочний коктейль з полуницею та бананом
Вдома можна приготувати справжній молочний коктейль, смачніший за той, що продають у вуличних ятках. За бажанням ви можете зробити коктейль шоколадним, додавши замість пломбіру шоколадне морозиво, а також столову ложку какао-порошку.
Бананово-полуничний коктейль
Інгредієнти
- 2 склянки холодного молока
- 1 банан
- 10 ягідок полуниці
- 2 столові ложки вершкового пломбіру
- 1-2 столові ложки цукру
Приготування
Фрукти-ягоди помийте, очистіть полуниці від хвостиків, банан від шкірки. Поєднайте в блендері нарізаний шматочками банан, половинки ягід полуниці, молоко, морозиво та цукор за смаком. Збийте пів хвилини — хвилину, до тої консистенції, що вам до смаку: зі шматочками ягід та банану чи більш однорідної. Завдяки охолодженому молоку коктейль матиме апетитну пінку. Налийте коктейль до прозорих склянок, прикрасьте полуницею та пригощайтеся!
Детальніше можна роздивитися процес проготування на сайті Рецепти українських страв від Юльєтти.
Пиріжки з сиром та полуницями
Пиріжки-сердечка з полуницею
Кожного літа, коли розпочинається полуничний сезон, неодмінно печу ці пиріжки з пісочного тіста із полуницею та сиром. Вони симпатично виглядають та дуже смачні.
Інгредієнти
Для пісочного тіста:
- 325 г борошна
- 1 столова ложка цукру
- дрібка солі
- 200 г вершкового масла
- 2-3 столових ложки води
Для начинки:
- 80 г сиру
- 1 столова ложка сметани
- 1 столова ложка цукрової пудри
- 200 г полуниці
- 2-3 столові ложки цукру
Приготування
До просіяного борошна додайте цукор, сіль та холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Перетріть в крихту, схожу на мокрий пісок. Можна перетирати руками чи за допомогою комбайну. По одній ложці додайте холодну воду, замішуючи тісто. Може знадобитися від 1-2 до 3-4 столових ложок води — це залежить від вологості борошна. Довго не місіть — щоб пісочне тісто було розсипчастим, треба замішувати якомога швидше, достатньо просто зібрати його докупи. Якщо тісто не кришиться — отже, води достатньо. Загорніть тісто в харчову плівку та поставте в холодильник на 1 годину.
Сир для начинки збийте в блендері зі сметаною та цукровою пудрою, або ж протріть сир крізь друшляк чи сито та змішайте з пудрою та сметаною. Полуницю гарно помийте та очистіть від хвостиків.
Розкачайте тісто завтовшки до 5 мм між двох листів пергаменту, злегка притрусивши борошном. Виріжте великі сердечка за допомогою форми чи шаблону. У половині з них меншою формочкою виріжте віконця.
Нижні частини пиріжків — ті, що без віконець, викладіть на деко, застелене пергаменом. Посередині покладіть по чайній ложці сиру. На сир — шматочки полуниці, притрусіть цукром. Краї тіста змастіть водою, щоб верх та низ добре зліпилися. Накрийте нижні частинки пиріжків із начинкою верхніми — тими, що з віконцями, та добре притисніть краї пальцем, а тоді виделкою. Отримаєте гарний візерунок, і начинка не «втече». Ще ноу-хау: щоб полуничний сік під час випікання не став тікати через верх, в кожне «віконце» покладіть шматочок вершкового масла.
Помістіть деко з пиріжками в холодильник на 5-7 хвилин, доки духовка розігріється до 200 градусів. Разом із пиріжками можна спекти печиво-сердечка. Печиво буде готове за 12-15 хвилин, пиріжки — за 30-35 хвилин. Час виймати з духовки, коли тісто набуде золотистого кольору
Коли пиріжки з полуницею трохи охолонуть, притрусіть їх цукровою пудрою.
Рецепт у світлинах можна подивитися за посиланням.
Вітаємо, ви переглянули матеріал на Гард.City — незалежному первомайському інтернет-виданні. Якщо вам сподобався цей сюжет, пропонуємо підтримати нас внеском. За ціною лише однієї чашки кави чи поїздки у таксі, ви підтримаєте роботу редакції та допоможете робити Первомайськ і район зрозумілішим для містян та привабливішим для гостей.
