Якщо склалося так, що з грошима ну дуже важко, а на стіл потрібно хоч щось поставити, пропонуємо екстремальне меню «Вкластися у 500 гривень». Чи реально нагодувати трьох осіб у новорічну ніч смачно за такі кошти, з'ясовуватиме Гард.City. Ми обирали бюджетні продукти, намагаючись все ж таки не брати вже зовсім штучні на кшталт дешевої ковбаси або хімічного плавленого сиру.
Складемо меню
Пропонуємо приготувати традиційні страви:
- оселедець під шубою,
- олів’є,
- картоплю із куркою,
- лаваш,
- тортик,
а також поставити на стіл мандарини та вино.
Що потрібно придбати: рахуємо гроші
Які продукти вважаємо у наявності за замовчуванням і на які не потрібно витрачатися саме зараз: сіль, соду, спеції, олію для смаження та банку домашнього варення, яке є чи не у кожної первомайської господині. Якщо знайдете пару ложок крохмалю, чудово, якщо ні, доведеться порахувати ще й пакуночок крохмалю за 10 гривень. Але ми залишили в коштах певний зазор (деякі овочі в АТБ дешевші), тож вистачить.
Що ми купили на 500 гривень:
- картопля — 3 кг (24 грн);
- буряк 0, 5 кг — 5 грн;
- цибуля 1 кг — 10 грн;
- морква 1 кг — 8 грн;
- яйця 1 десяток — 25 грн;
- балтійка (рибка така — шпрот європейський слабосолений) 0,4 кг — 20 грн;
- горошок зелений 0,5 л — 17 грн;
- курка — 110 грн;
- лаваш —12 грн;
- молоко 0,5 літри — 10 грн;
- пакетик какао — 20 грн;
- цукор 0,5 кг — 9 грн;
- майонез 1 пачка велика — 22 грн;
- сметана 1 пачка — 20 грн;
- гриби 1 кг — 35 грн;
- сирок плавлений ,2 шт. — 20 грн;
- кондитерська плитка дл глазурі, 1 шт. — 8 грн;
- борошно, 1 кг — 12 грн;
- мандарини, 1 кг — 30 грн;
- пляшка ігристого вина — 60 грн (От можна знати, навіть не сперечайтеся! Звісно, не Шампань, не Шампань, але який рік, таке й вино).
Розпочинаємо наш екстрим-марафон
Оселедець під шубою готуємо як звичайно. Але замість оселедця чистимо балтійку. Ніхто не здогадається, повірте!
Курку розберемо. Відділимо шматочки, які будемо готувати із картоплею: крильця, ніжки, грудка. Спинку та черевну частинку обварюємо. М'ясо відділяємо від кісток та ріжемо в олів'є. Відварюємо овочі на олів'є.
Половину грибів із цибулею смажимо у сметані. Додаємо натерті сирки. Перебиваємо до однорідної маси. Чудова начинка до лавашів або на бутерброди (якщо віддаєте перевагу їм, тоді замість лавашів купуєте хліб).
Залишки грибів та курка підуть на основне гаряче блюдо: картоплю. Якщо знайдеться до неї щось із солінь, огурчики чи помідорчики, то взагалі буде чудово!
Залишилося приготувати тортик. Тут згадаємо американських домогосподинь періоду депресії. Рецепт такий: змішуємо половину пакетика какао, склянку молока, дві ложки крохмалю, ложку сметани, трохи розпушувача або соди, трохи олії та пару яєць. Додаємо цукор, дрібок солі на око. Тісто робимо за консистенцією, як рідка сметана. Випікаємо.
Чудово! Поки випікається (до речі, для випікання краще підійде силіконова форма), готуємо крем. Окремо розмішуємо 2 яйця, цукор, залишки какао, борошно із невеликою кількістю підігрітого молока. Іншу частину молока ставимо на вогонь. Закипіло? Вливаємо поступово, помішуючи, шоколадну суміш, швидко-швидко розмішуємо, у гаряче додаємо розкришену кондитерську плитку.
Тортик розрізаємо навпіл (збоку), у середину, як є, кладемо кислувате варення та трохи крему, зверху крем, що залишився.
Аж не віриться, що ми впоралися, чи не так? Звісно, можна будь-яку страву замінити. Наприклад, гриби подати із сметаною, а замість лавашів купити свіжої капусти та порізати із морквою звичайний вітамінний салат. А можна замість якогось із салатів придбати більше яєць та начинити паштетом із свинячої печінки, який, якщо готувати його самотужки, обійдеться у 25 гривень (17 грн півкіла печінки, 2 цибулини, олія, майонез).
Звісно, ми бажаємо всім читачам, щоб на їхньому новорічному столі були улюблені страви та делікатеси. Але все ж таки головне, щоб за ним зібралися рідні та друзі, живі і здорові. Будьте щасливі!
P.S. А ще не забудьте поділитися своїми бюджетними рецептами із господинями у коментарях.
Вітаємо, ви дочитали до кінця матеріал Гард.City — незалежного первомайського інтернет-видання. Якщо вам сподобався цей текст, пропонуємо підтримати нас внеском. За ціною лише однієї чашки кави чи поїздки у таксі, ви підтримаєте роботу редакції та допоможете робити Первомайськ і район зрозумілішим для містян та привабливішим для гостей.
