Багато городників висаджують тільки зимовий часник, як більш просту у вирощуванні культуру. А все ж яровий заслуговує на увагу: він зберігає і навіть підвищує свої корисні властивості до самого літа, в той час, як зимовий підсихає і втрачає смак. Тому досвідчені городники поряд із зимовим часником неодмінно вирощують і яровий.
Про рослину часник
Зараз з’явилося дуже багато нових сортів часнику як зимового, так і ярового, що полегшило городникам вибір для будь-яких технологій вирощування. Це дозволяє гурманам ласувати великими духмяними і гострими зубками зимового часнику вже на початку літа, а наприкінці зими вже яровий часник заповнить цей безперервний часниковий конвеєр.
Ми звикли сприймати часник і сало невід’ємним символом українського столу. Звично вважаємо його «своїм», українським овочем, тому важко збагнути, що Батьківщиною часнику є передгір'я Південного Казахстану. Близько десяти тисяч років тому він став неодмінним овочем азійської кухні, а згодом його корисні лікувальні та неперевершені ароматичні властивості завоювали шанувальників по всьому світу.
У південних країнах Азії традиційно практикувалося розмноження тільки великими зубками, тому протягом віків рослина повністю втратила здатність формувати насіння. Так сформувалися ярові сорти часнику.
В Україні перевагу отримали озимі сорти часнику, більш стійкі до холодів та морозів, але потреба в тривалому зберіганні сприяла і одночасному розмноженню ярових форм.
На відміну від зимового, весняний часник, утворює головки з набагато більшою кількістю менших за розміром зубків, які утворюються по спіралі (внутрішні невеликі, а зовнішні більші).
Вирощуємо та зберігаємо
Яровий часник
Щоб виростити весняний часник з великими головками, висаджувати треба тільки великі зубки, що розташовуються зовні. Маленькі внутрішні зубки не дадуть міцних пагонів і, відповідно, великих головок з них не виросте. Слабкі рослини можуть стати мішенню для інфекції. У якості посадкового матеріалу ярового часнику можна використовувати не тільки сортовий посадковий матеріал зі спеціалізованих агромагазинів, а й навіть китайські, турецькі або іспанські сорти, які продаються в супермаркетах.
Запізнюватись з весняною посадкою часнику не можна — нестача вологи різко гальмує розвиток коренів. Тому яровий часник варто висаджувати як можна раніше.
Ґрунт для посадки часнику повинен бути пухким і родючим. Ділянки з кислими, солоними ґрунтами не підходять. В кислі ґрунти рекомендовано додати деревну золу (до 0,5 кг/м2), яка нейтралізує надмірну кислотність і збагатить землю фосфором, калієм, кальцієм, магнієм та іншими мікроелементами. Перегній і універсальне добриво доцільно сипати в борозну під час посадки. Свіжий гній додавати небажано.
Великі зубки висаджують за схемою 30х15 см або за схемою 45х10 см.
Догляд за рослинами полягає в розпушування проходів і своєчасному видаленні бур’яну.
Важливі позакореневі підживлення, які проводяться будь-яким комплексним добривом, дозволеним для овочевих культур.
Шкідники і хвороби у ярового часнику такі ж, як і у всіх цибулинних рослин. Однак він природно стійкий для несправжньої борошнистої роси (пероноспороз).
На початку жовтіння зеленого листя, рослини викопують і переносять в затінене, добре провітрюване місце для дозрівання після збору врожаю. Через 2-3 тижні просушений урожай сортують, очищають і готують до тривалого зберігання. Традиційний народний спосіб — зберігання ярового часнику у вінках; сучасний спосіб зберігання — у пластикових овочевих сітках або ящиках в сухому, прохолодному, добре провітрюваному приміщенні.
Вітаємо, ви дочитали до кінця матеріал Гард.City — незалежного первомайського інтернет-видання. Якщо вам сподобався цей текст, пропонуємо підтримати нас внеском. За ціною лише однієї чашки кави чи поїздки у таксі, ви підтримаєте роботу редакції та допоможете робити Первомайськ і район зрозумілішим для містян та привабливішим для гостей.
