Піцерія AndriAnna Pizza House працює в Первомайську вже понад десятиліття. Тут завжди смачно пахне свіжою піцою щойно з печі, а затишна зала і зелена веранда наче запрошують перепочити й неспішно посмакувати їжу, приготовану з любов'ю. Чому піцерія на краю міста та тутешня фірмова піца звуться «Андріанна», що іще є смачненького у вельми розмаїтому меню, як замовити їжу і доставку, а також цікаві історії постійних клієнтів розповіла журналістці власниця піцерії, пані Тетяна Лужанська.
Для вашої зручності пропонуємо інтерактивне меню: натисніть на посилання, щоб перейти до розділу, який найбільше цікавить.
- Яку піцу готують в AndriAnna Pizza House.
- Фірмова піца закладу: «Андріанна».
- Які є розміри піци, доставка та вартість.
- Не тільки піца: робоче та бенкетне меню піцерії.
- Про постійних гостей піцерії.
- Адреса, телефони та розклад роботи AndriAnna.
Історія піцерії, 17 видів піци, фірмова Andrianna і кунжутні бортики
На веранді піцерії Andrianna
Наразі у меню є сімнадцять видів піци: від класичної «Маргарити» до пікантної «Афіни, оригінальних «Кантрі» та «Мілано», поживних «Української» та «Баварської», а «Марія» «зайде» тим, хто любить морепродукти. Є «Форчиза» з чотирма видами сиру та виноградом, а також «Сальчіо» із мисливськими ковбасками.
«Є на любителя — така, як специфічна піца Афіна, вона більш овочева, — каже пані Тетяна. — Там гриби, перчик, помідорчик, сир фета, маслинки, оливки, помідор і копчена курина грудка. Є піца «Мехікано» зі спаржевою квасолею».
Утім, якщо не до смаку це золотисте насіннячко, вам підуть назустріч: «За весь час одна жінка з дитиною приходила, в неї алергія на кунжут. Вона попередила, ми їй просто не посипали».
Цікавлюся, яка ж піца найпопулярніша.
«Андріанна» — фірмова піца за авторським рецептом. Придумав її син пані Тетяни, Андрій. Піцерія також отримала назву на честь свого натхненника та його дружини Анни. «Колись це була мрія сина, — розповідає про створення піцерії пані Тетяна, — Він давно хотів пекти піцу. Навчався на кулінарних курсах у переможниці МайстерШеф, української кулінарки Світлани Шептухи, тоді працював шеф-кухарем ресторану в Києві. Потім купив духовку, провів додому 380 і просто почав пекти дома на кухні. Випікав піци в одиничному екземплярі. Знайомі, друзі приходили, замовляли. Ходив, шукав приміщення, знайшов і загорівся».
Піца в печі
Колись, раніше, тут був бар «Зодіак»: сталася пожежа, приміщення вигоріло всередині. Коли зайшла, злякалася, пригадує пані Тетяна і продовжує: «Але нічого, очі бояться, а руки роблять». Так мрія про смачний заклад у Первомайську збулася і почалася історія Андріанни 12 років тому.
Звертаю увагу на незвичайний дизайн столів: під склом, у «віконцях», — різноманітні композиції зі спеції, круп, макаронних виробів. Корично-лаврові дерева, декоративні тарілки. Виглядає незвично та цікаво.
Тетяна Миколаївна розповідає, що це також ідея пана Андрія: «Він ініціює, а я впроваджую. Дуже кропітка робота: кожна крупинка, перчинка, макарончики бралися на клей. Там тарілки є: прибираємо зі столів, і хочеться ту тарілку взяти», — сміється моя співрозмовниця.
Крім зали, тут є веранда, де можна посидіти на свіжому повітрі, за дерев'яними столами, у затінку зелені.
Велика, маленька піца і доставка містом
Піци готують у двох розмірах:
- маленька (30 см, 240 грн + 10 коробка, якщо з собою);
- велика (40 см, 340 грн + 10 упаковка).
Свіжа піца
Раніше не брали кошти за коробку, нині вимушені вдатися до такого заходу, оскільки чимало коштів витрачається на упаковку. Зараз люди не так часто, як до ковіду та війни, збираються на зустріч або свято, частіше ж замовляють їжу з доставкою. Доставка коштує від 50 до 80 гривень, залежно від відстані. Возять замовлення у центр та віддалені райони міста: на Фрегат, цукровий, Богопіль, ПМК, Скалу. У разі замовлення від 1500 гривень доставка безкоштовна.
Не тільки піца: Andrianna пропонує два меню, робоче і бенкетне
Робоче меню: швидке
До робочого меню входять страви, які швидко готуються: салати, картопля фрі, картопля по-селянськи, сирні кульки, цибулеві кільця. «Курячі палички мають попит. Пончики, лазанья дуже смачна. Ми нічого готового не купуємо, практично все робимо самі. Ліпимо пельмені, вареники, голубці. Торти печінкові постійно є: робимо заготовки. Те, що швидко — піца, пончики, голубчики, картопелька відварна. Такі салати, як Цезар, грецький, овочевий, з капусточки робимо за 15-20 хвилин», — каже власниця піцерії. Також у швидкому меню є відбивні та нагетси власного приготування. Намагаються максимально швидко людину обслужити, каже Тетяна Миколаївна. Нещодавно тут відбувалася зустріч однокласників, то стіл людям накрили за 40 хвилин.
Бенкетне меню: за попереднім замовленням
До бенкетного меню входять страви, які потребують більше часу на приготування, а відтак, попереднього замовлення. Це — шашлик, реберця, запечені курячі крильця, фарширована риба, овочі гриль. «Овочі гриль за п'ять хвилин не зробиш, їм потрібен час промаринуватися. Те ж саме шашлик, ребра. У нас дуже смачне є м'яско в кисло-солодкому соусі, люди дуже люблять, але його теж треба замовити попередньо», — пояснює пані Тетяна. Незабаром планують додати в меню картопляні кульки: нещодавно зробили на пробу, пригостили людей, сподобалося: отже, цю страву варто робити ще.
Усі страви свіжі: закупівля продуктів відбувається щодня. Напівфабрикати власного виробництва зберігають в морозильній камері невеликими порціями: зробили, приміром, півтора-два десятки відбивних, продали, знову зробили. Тісто на піцу теж замішують на не цілий день одразу, а на п'ять піц. Як люди забрали піци, тоді вже робиться свіжий заміс на наступні.
З напоїв у піцерії готують мохіто і молочні коктейлі, є чай та кава, також алкогольні напої.
Фірмові пончики з м'ясом
«Живемо завдяки постійним клієнтам»
Раніше, до війни, багато людей було, пригадує пані Тетяна. Тепер, особливо у спеку, гостей менше. Буває, увечері, як спека спадає, люди йдуть посидіти, посмакувати піцу й лимонад. Хотілося б більше відвідувачів, кажуть у піцерії, але треба враховувати те, що розташовані далеко від прохідних локацій, на самісінькому краєчку міста: за будинком вже починається поле. «Ми живемо завдяки своїм постійним клієнтам, — каже власниця піцерії. Приходять і нові люди: зокрема, переселенці. — Нема-нема, й знов приходить хтось: кажуть: а ми чули, а нам порадили, ми хочемо пончики. Приємно, що люди йдуть, вертаються, і одне через одного передають. Стараємось, щоб не зіпсувати репутацію, щоб все було свіже, якісне».
Постійних клієнтів тут люблять і знають їхні смакові вподобання. «Ми вже знаємо, що люди замовляють, в якому розмірі, яку добавку зробити, що прибрати, в кого алергія на петрушку, а в кого немає. За стільки років вже все це вивчилося. От приходить сімейна пара, стоять і думають, що ж ми беремо? Я кажу: ви Міланську замовляли, маленьку. Вони дивуються: «А ви що, пам'ятаєте?»
В Андріанні знають вподобання постійних відвідувачів
Що сказав італієць про піцу з Andriannи
Раніше у піцерії робили ще й пасту. Кілька років тому упродовж певного часу до піцерії приходив італієць, одружений на первомайчанці, котра їздила працювати в Італію, там і познайомилися. «Він їв піцу і казав: це ж італійська піца! І пасту він пробував: з грибами, м'ясом, теж йому паста була дуже смачна. Нас дуже радувало, що італієць приходив і дуже хвалив нашу піцу», — усміхається пані Тетяна. Італієць був уже в поважному віці, і з початком повномасштабної війни пара виїхала до нього на Батьківщину.
Розклад роботи піцерії та адреса
- Адреса: вул. Сонячна, 14 (колишня Достоєвського), біля Укрпошти.
- Телефон: +38 (066) 921-06-65, +38 (068) 582-92-92.
- Розклад роботи: з 10:00 до 21:00.
Утім, буває, що людина телефонує й просить: а можна піцу на восьму годину ранку? Чого ж не можна, каже Тетяна Миколаївна: постійним гостям тут завжди йдуть назустріч: «Виходимо раніше і печемо». Так само, якщо просять дещо пізніше, до десятої години вечора посидіти.
P.S. Журналістка спробувала авторську піцу Андріанни і фірмові пончики, якими пригостив гостинний колектив закладу. Це дійсно дуже смачно.
