Яскравий морквяний салат заряджає гарним настроєм і вітамінами в міжсезоння, тож є одним з найулюбленіших серед українців. Як приготувати смачну моркву по-корейськи в домашніх умовах: тримайте рецепт від Гардової кухні.
Морква по-корейськи: простий рецепт
Морква по-корейськи — рецепт досить легкий, тож спробуйте зробити її власноруч. Хоча зараз цей салат можна купити скрізь, але домашній варіант буде смачнішим, адже ви зможете додати саме ті спеції і в тій кількості, яка буде до смаку. А ще оберете хрумку, солодку моркву, саме така найкраще підходить для приготування салату. І він точно буде свіжим. Тож готуємо моркву по-корейськи як на базарі, але смачнішу.
Інгредієнти
- 1 кг моркви;
- 2 ч.л. солі;
- 2 ст.л. цукру;
- 1 ч.л. меленого перцю (чорний або червоний, на ваш смак);
- 5-6 зубчиків часнику;
- 100 мл олії (соняшникова нерафінована);
- 2 ст.л. оцту (столовий 9% або яблучний 6%).
Можна приготувати салат взагалі без оцту, або ж обрати класичний смак чи більш м'який (яблучний). Із червоним перцем салат буде більш гострим, якщо ж взяти чорний, матиме менш «вогненний» присмак. Також можна додати чайну ложку меленого коріандру (за смаком). Щодо олії, найбільш звичним варіантом для українців буде соняшникова, краще нерафінована, духмяна, для салатів. Підійде кукурудзяна, оливкова, але класичним варіантом є бавовняна олія, саме такою заправляли страву із початку її виникнення.
Приготування
Моркву вимити, очистити і натерти на спеціальній тертці для моркви по-корейськи.
У миску з морквою додайте спеції: сіль, цукор, перець, подрібнений часник (скористайтеся пресом або натріть на дрібній тертці), оцет, перемішайте. Наприкінці влийте олію і ще раз перемішайте.
Накривши миску харчовою плівкою, поставте у холодильник на 2 години, хай салат настоїться.
Салат із моркви по-корейськи за класичним рецептом
Смачного! Готову моркву по-корейськи можна зберігати в холодильнику упродовж тижня.
Історія страви
Морква по-корейськи походить від кімчі, традиційної страви корейської кухні. Таку заміну улюбленому салату вигадали корейці, які жили в радянському союзі: тоді було складно дістати пекінську капусту, яка є основою кімчі, тож її стали заміняти морквою. Поступово морква зовсім витіснила капусту, так і з'явилася морква по-корейськи.
А ось які ще рецепти з морквою є на Гардовій кухні.
