А ви теж відзначили Всесвітній день кавуна, смакуючи цією баштанною культурою? Якщо ні, то у вас попереду ще два-три місяці, адже сезон грунтового кавуна лише розпочинається. Та що робити, коли придбаний кавун не задовольнив ваші смакові вподобання, виявився не надто червоним, переспілим або з невираженим смаком? Не засмучуйтеся: маринуємо його на зиму. Тримайте перевірений рецепт від журналістки Гард.City.
Смакові дефекти з легкістю виправить маринад або розсіл, і кавуни в банках на зиму вийдуть приголомшливими!
В інтернеті ви знайдете купу рецептів, але я поділюся тим, яким користуюся вже кілька років. Просто, швидко, легко, смачно.
Заготовляти смугастики можна із шкіркою або без неї, особисто я зрізаю жорстку окантовку, залишаючи зелений проміжок, аби скибки тримались кучі. Нарізка здійснюється порційними невеликими скибками, ріжте так, як вам зручно.
На дно банки кладу листя хрону, вишні чи смородини, 2-3 лаврових листочка, 3 горошини духмяного перцю.
Розкладаю в трилітрові банки шматочки кавунів, заливаю їх 2 рази окропом з розрахунку не менше 1,5 л води на 3-літрову банку, а потім в кожну банку кладу 3 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі та 1 ч. л. лимонної кислоти (можна замінити на 50 г оцту). Заливаю окропом, закручую простерилізованими кришками, перевертаю і укутую теплою ковдрою до повного вистигання. Смачного!
- Читайте нас у Telegram. Підписуйтесь на наш канал Гард.City.
- Читайте Гард.City у Facebook. Обговорюйте новини у Гард.City спільноті.
- А ще ми є у Instagram та Twitter.
- Приєднуйтесь до нашого каналу на YouTube.
Вітаємо, ви дочитали до кінця матеріал Гард.City — незалежного первомайського інтернет-видання. Якщо вам сподобався цей текст, пропонуємо підтримати нас внеском. За ціною лише однієї чашки кави чи поїздки у таксі, ви підтримаєте роботу редакції та допоможете робити Первомайськ і район зрозумілішим для містян та привабливішим для гостей.
