Мандрівкою в Іспанію ми завершуємо серію матеріалів, присвячених різдвяній випічці з різних країн. Журналістка Гард.City випробувала на своїй кухні всі ці рецепти і закликає спробувати й вас. Сьогодні для читачів Юлія Савва підготувала детальну інструкцію печива Мантекадос та Польворонес.
Mantecados y Polvorones — традиційне іспанське різдвяне печиво. Втім, нині його печуть не лише на Різдво та не лише в Іспанії, а увесь рік та по всьому світу. Бо дуже смачне! Розсипчасте пісочне печиво, притрушене легким сніжком цукрової пудри, просто тане в роті.
Рецепт іспанського різдвяного печива
- Поєднайте в мисці 200 г пшеничного та 100 г мигдального борошна, додайте 50 г цукрової пудри, дрібку солі та ваніліну й 100 г смальцю кімнатної температури.
- Перетріть в крихту, тоді гарно вимісіть, доки смалець розтане від тепла рук та тісто зліпиться докупи.
- Залиште тісто під рушником на півгодини, тоді зліпіть кульки завбільшки з м'ячик для пінг-понгу, викладіть на деко та притисніть долонею.
- Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів за Цельсієм, та випікайте 20-25 хвилин. Печиво має зберегти світлий колір та припектися всередині.
- Дайте трохи охолонути та посипте цукровою пудрою.
Смачних свят!
Вітаємо, ви дочитали до кінця матеріал Гард.City — незалежного первомайського інтернет-видання. Якщо вам сподобався цей текст, пропонуємо підтримати нас внеском. За ціною лише однієї чашки кави чи поїздки у таксі, ви підтримаєте роботу редакції та допоможете робити Первомайськ і район зрозумілішим для містян та привабливішим для гостей.
