Ми продовжуємо серію матеріалів, присвячених різдвяній випічці з різних країн. Наша Юльєтта випробувала на своїй кухні всі ці рецепти і закликає спробувати й вас. Тим більш, що при бажанні нічого надто складного в приготуванні немає: був би гарний та перевірений рецепт. Тепер про різдвяні зірки з Фінляндії.
Зірка — символ Різдва; вона сяяла над Віфлеємом тієї дивовижної ночі; її появи ми чекаємо, перш ніж сідати до столу в Святвечір; з нею ходять колядники напередодні Різдва. А у Фінляндії до різдвяного столу неодмінно печуть Йоулутортту — печиво у вигляді зірочок. Joulu фінською — Різдво; фінського дідуся, котрий приносить подарунки, звати Joulupukki, а Joulutortty — то «різдвяні пиріжки». Зазвичай їх готують з листкового тіста, іноді — з пісочного; начинка — традиційно зі сливового джему.
Всього 3 інгредієнти, хвилин 10 на приготування та 15-20 — на випікання, і можна ласувати «фінськими зірочками»!
Що потрібно
На 8 великих чи 3 десятки маленьких зірочок:
- 450 г листкового бездріжджового тіста;
- 8 чайних ложок густого сливового повидла;
- цукрова пудра.
Як виготовити
Листкове тісто розморозьте за кімнатної температури та наріжте на квадрати. Якщо нарізати великими квадратами — вийде 8 штук, якщо кожен із великих квадратів розділити ще на чотири, буде понад 3 десятки дрібних зірочок. Смачно так і так, але малі пиріжечки виходять більш сухими.
Викладіть квадрати тіста на деко, застелене пергаментом, що злегка змащений олією. Зробіть надрізи навскоси від кутів до центру, трохи не доходячи до середини. Загніть кінчики через один до центру, формуючи зірку.
Посередині викладіть чайну ложку (якщо пиріжки великі) або чверть кавової ложечки (якщо маленькі) сливового повидла. Воно має бути достатньо густим, щоб не розтікалося.
Поставте в духовку, розігріту до 200-220 градусів за Цельсієм, та випікайте до світло-золотистого кольору протягом близько 15-20 хвилин.
Готові зірочки притрусіть цукровою пудрою крізь сито. Смачного!
Вітаємо, ви дочитали до кінця матеріал Гард.City — незалежного первомайського інтернет-видання. Якщо вам сподобався цей текст, пропонуємо підтримати нас внеском. За ціною лише однієї чашки кави чи поїздки у таксі, ви підтримаєте роботу редакції та допоможете робити Первомайськ і район зрозумілішим для містян та привабливішим для гостей.
