У розпал овочевого сезону, 21 серпня, журналістка Гард.City вирушила на Центральний ринок у Первомайську, щоб дізнатися, які ціни тепер на овочі та у яку суму сьогодні обійдеться український борщ.
Рік 2020-й видався стресовим для українських виробників сільськогосподарської продукції. Погода була непередбачуваною: від весняних морозів і пізніх травневих холодів до дощів із градом і штормових вітрів на початку літа. Але найбільшої шкоди завдали температурні рекорди влітку, коли в спеку стовпчик термометра сягав позначки +32 у тіні, а дощів за два місяці майже не було. За даними виробників, овочеві культури традиційного «борщового набору» потерпали від рекордної спеки в червні, тож втрати врожаю відчутні, адже значна частина промислових посівів картоплі, моркви, капусти та буряка в агропідприємствах південної та центральної частини України вирощується без поливу.
Все це, звичайно, не могло не позначитися на цінах на фрукти та овочі. У розпал овочевого сезону ми вирушили на первомайський ринок, щоб дізнатися, які ціни на овочі та у яку суму сьогодні обійдеться український борщ.
Продавці сільськогосподарської продукції зазначають, що нині на первомайському ринку овочевої продукції вдосталь, вона доволі якісна, а от подальша спека тільки погіршить якість овочів: вони будуть меншими за розмірами, не такими соковитими, продукція на полях вже «попеклася» від сонячного проміння.
Сьогодні зелененькі огірочки на нашому ринку можна придбати за ціною у 25 грн, помідори обійдуться залежно від розміру і якості — від 10 грн до 17 грн. Перець болгарський зелений — 15 грн, червоний — 20 грн. Ціна на цибулю, порівняно з іншими сезонними овочами, майже не змінилася з минулого року — 8 грн. Морква коштує 8 грн, буряк — 8-10 грн, картопля — 10-12 грн, капуста — 8 грн, часник — 40 грн, баклажани — 10 грн, зелень — 10 грн. До речі, у цьому році суттєво зросла ціна яблук, вони коштують від 15 до 20 грн. Сливи — 30-35 грн, виноград теж недешевий — 40-70 грн.
Підрахувати вартість серпневого українського борщу — нашої національної улюбленої страви — неважко. Врахуємо ціну на м'ясо від 100 до 130 грн. Якщо родина складається із чотирьох людей, то для борщу потрібно: картопля та буряк — по 500 грамів, капусти — 300 грамів, свинини — 600 грамів, морква й цибуля — по 200 грамів, сметана — 250 грамів, перець — 2 штуки, томатна паста — 3 столові ложки, 1 пучок зелені, часник — 1 головка, вода — 3,5-4 літри.
Тож обчисливши витрати, ми визначили, що наша каструля борщу обійшлася у 120 грн. Порівняно з минулорічними цінами, дорожче на 10%.
