27 серпня в Україні — День сала. Це один із українських національних продуктів. Подейкують, що воно є практично на кожному українському столі. Розпитаймо читачів: а чи справді всі люблять сало? Чи таке твердження — все-таки міф? Відповідайте або пишіть свій варіант в коментарях.
Кілька слів про сало
Свиняче сало — товстий шар підшкірного жиру, в якому накопичуються і зберігаються різні біологічно активні речовини, жиророзчинні вітаміни, антиоксиданти.
Вживаючи сало, ви отримаєте вітаміни А, Е, D, F, мікроелементи (селен), а також жирні кислоти (насичені і ненасичені), в тому числі арахідонову, яка покращує роботу головного мозку, серцевого м'яза, впливає на роботу нирок і покращує склад крові, виводячи з неї зайві холестеринові бляшки. Лецитин, що є в салі, сприятливо впливає на судини і клітинні мембрани, зміцнює їх, робить більш еластичними.
Радять вживати сало саме соленим чи маринованим, а не копченим, смаженим чи вареним: тоді дійсно отримаєте користь. І, звісно, в помірній кількості та не на ніч.
Ціна на якісне сало до столу, яке дійсно варто солити та маринувати, в Первомайську наразі коливається від 100-110 грн на кілограм на базарі до 125-130 грн в магазинах.
