Що з'їсти, окрім гречки, щоб зміцнити свій імунітет? Разом із педіатром Надією Фесик ми склали перелік продуктів, які допоможуть організму впоратись із весняним авітамінозом.
Є різні види горіхів та насіння, сьогодні поговоримо про волоський горіх, соняшникове та гарбузове насіння.
«Волоський горіх справжній скарб для нашого організму. Його рекомендують вживати при бракові вітамінів, заліза, солей та кобальта, адже в ядерці міститься вітамін В12, небагато вітамінів А і В2, вітаміни К, Е. Горіх сприяє нормалізації шлункової секреції, добре впливає на судини головного мозку, зміцнює серце і печінку.
Однак варто пам'ятати про високу калорійність волоського горіха. Тож щоденно можна вживати не більше 6-7 сирих горіхів», — пояснює лікарка.
Так само сирим варто вживати і соняшникове насіння. Воно містить низку необхідних організму вітамінів та корисних компонентів, зокрема вітаміни В3, В5, В6, вітамін Е та Д. Регулярне вживання сирого насіння збільшує кількість кальцію, заліза, цинку, магнію в організмі, зменшує холестерин, підтримує серцево-судинну систему. Добова норма насіння — не більше 100 г.
«Гарбузове насіння багате на вітаміни А, С, Е і групи В, жирні кислоти омега-3 і омега-6, амінокислоти, цинк, фосфор, залізо, магній. Окрім цього насіння здатне покращувати апетит. Та ним не варто зловживати: щодня з'їдайте не більше 50-100 г сирого насіння. Можна додавати у салати та каші», — розповідає пані Надія.
«У всіх цитрусових: апельсинах, грейпфрутах, лимонах, лаймі, мандаринах, клементині, помело, бергамоті та інших міститься велика кількість вітаміну С, вітамінів групи В та фітонцидів. Організм самостійно не виробляє та не зберігає вітамін С, тому потребує щоденного його вживання», — пояснює Надія Фесик.
Варто з розумом вживати цитрусові, адже вони можуть бути алергенами.
«Імбир здатен протистояти хворобам, підвищує імунітет та стійкість організму до різних інфекцій. Особливо сильний він в поєднанні з медом та лимоном. Завдяки вмісту сполуки під назвою гінгерол, імбир зменшує запалення, покращує травлення, полегшує головний біль, знижує вагу», — розповідає лікарка.
Мова йде про звичайну, брюссельську, китайську і кольорову капусту, брокколі та інших представників сімейства хрестоцвітних.
«Капуста підвищує здатність організму опиратись навалі інфекцій. Містить бета-каротин, фолієву кислоту, кальцій і вітаміни С і Е. Особливо корисна брокколі, оскільки в ній багато каротиноїдів, а кальцію більше, ніж в молоці», — пояснює пані Надія.
«Рослина містить багато білків, вуглеводів, клітковини, органічних кислот (особливо багато щавлевої), вітамінів групи В, С, Е, А, К, Н та є джерелом калію, магнію, фосфору, заліза, йоду, цинку тощо. Попри це, страви з вмістом щавелю слід вживати не частіше одного-двох разів на тиждень, адже у великій кількості щавелева кислота може завдати шкоду організму», — розповідає Надія Фесик.
Крім цього, лікарка радить вживати лише варений щавель, коли організму бракує вітамінів та поживних речовин.
