Редакція Гард.City відправилася на базар, щоб дізнатися скільки буде коштувати приготування борщу сьогодні. За основу взяли найпростіший рецепт, але з яловичиною.
Борщ — традиційна українська страва, яка має безліч рецептів. Кожна господиня має власні секрети та іноді подейкують, що приготування борщу — магічний ритуал. Адже в однієї господині кожен наступний відрізняється від попереднього.
Отже нам знадобиться: яловичина — 500 грамів, картопля — 500 грамів, буряк – 500 грамів, капуста — 300 грамів, морква — 200 грамів, цибуля — 200 грамів, томатна паста — 3 столові ложки, вода питна — 3,5 - 4 літри, лавровий лист, сіль, перець — за смаком, сметана — 250 грамів, часник — 2-3 зубчику.
Серед великої кількості торгових майданчиків та магазинів ми вирішили піти на центральний базар, адже там є з чого повибирати і можна поторгуватися трішки. Тому ціна наша є приблизною. В п’ятницю торговців значно менше і впоралися ми швидко. В м’ясному корпусі нам приглянулася яловичина без кістки за 120 гривень за кілограм. Прямуємо за овочами (ціни за кілограм): буряк — 10 гривен, але є і дешевший, морква — 6 гривень, цибуля — 8 гривень, картопля — 15 гривень, капуста — 6 гривень. Томатну пасту вирішили замінити помідорами, адже ще їх вдосталь. Помідори коштують 7 гривень за кілограм,а сметана 19 гривень за упаковку.
Ми не рахували перець, лавровий лист, сіль, воду та часник. Ці інгредієнти суттєво не змінять ціну страви і, ймовірно, є у кожної господині або господаря на кухні. Також треба врахувати і те, що точну вагу відміряти неможливо.
І в результаті маємо: яловичина — 60 гривень, картопля — 7 гривень 50 копійок, буряк — 5 гривень, морква — 1 гривня 20 копійок, цибуля — 1 гривня 60 копійок, помідори — 1 гривня 40 копійок, капуста — 1 гривня 80 копійок, сметана — 19 гривень.
Сьогодні приготувати борщ у нас коштувало 97 гривень 50 копійок. Ця сумма може змінюватись в залежності від рецепту, кількості порцій та ,звісно, ціни на інгредієнти.
