Чому варто купувати овочі на базі «Скорпіон» у Первомайську

26 травня 11:17

Як правильно зберігати овочі, щоб вони залишалися свіжими, смачними та корисними? Гуртово-роздрібна база «Скорпіон» у Первомайську демонструє приклад технологічного підходу до зберігання, контролю якості та підтримки українського виробника. Ми перевірили всі деталі і склали ТОП-5 причин, чому купувати овочі саме тут — вигідно, безпечно та смачно.

Всі ж пам'ятають програму «Ревізор» та невблаганну ведучу, яка зазирала у кожен куточок та в кожну шпаринку і віднаходила найменшу невідповідність умовам зберігання, якщо йшлося, приміром, про харчові продукти? Гард.City зміг також відчути себе певною мірою ревізором та відвідав гуртово-роздрібну базу «Скорпіон», аби на власні очі побачити, як там зберігають овочі. Врешті виокремили для себе ТОП-5 переваг, які свідчать на користь «Скорпіона» при виборі овочів.

Гуртівня «Скорпіон» у ПервомайськуАвтор: Володимир Галузінський

Перевага №1. Технологічність.

Щоб овочі якомога довше залишалися свіжими та корисними, важливо дотримуватися ключових правил під час їх зберігання. Цими правилами інколи нехтують, відтак, ми бачимо на полицях чи прилавках «втомлені» овочі. Або ж, виявляємо їхню «втому», щойно приносимо їх додому. Але у «Скорпіоні» про покупця дбають, а відтак — і усіх правил дотримуються.

Оптимальна температура

Більшість овочів найкраще зберігаються при низьких температурах, зазвичай від 0 до +4°C. Для прикладу, коренеплоди (морква, буряк, картопля) чудово почуваються в таких умовах.

Важливо уникати різких перепадів температури, оскільки це може призвести до швидшого псування овочів.

Володимир Галузінський

Відповідна вологість

Для більшості овочів оптимальна вологість повітря становить 85-95%. Це допомагає запобігти їх в'яненню та втраті ваги.

Занадто висока вологість може сприяти розвитку плісняви та бактерій. Саме тому тут вона не зависока і не занизька. А якраз оптимальна — в кожній камері зберігання встановлені прилади контролю вологості, які утримують показники, потрібні для зберігання саме тих категорій овочів, які зберігаються там.

Належна вентиляція

Забезпечена також циркуляція повітря в місці зберігання овочів. Це допомагає уникнути накопичення вологи та газів, які можуть сприяти псуванню.

Використовуються ящики або контейнери з отворами для вентиляції.

Організація простору

Розміщують овочі таким чином, щоб вони не тиснули один на одного.

Використовують полиці, ящики та контейнери для зручного зберігання та доступу до овочів.

Регулярна перевірка

Постійно перевіряють запаси овочів і видаляють ті, що почали псуватися. Це допомагає решті овочів зберегти свіжість та смак.

Маркування: кожна партія овочів чітко маркована із зазначенням назви, сорту, дати надходження, терміну придатності та умов зберігання.

Для різних видів овочів, зелені, мікрозелені підбирають специфічні умови зберігання і дотримуються їх завдяки роздільному зберіганню.

Перевага №2. Професійний персонал

гуртівня скорпіон Автор: Володимир Галузінський

Ефективний контроль свіжості овочів на базі вимагає систематичного підходу, уважності персоналу та чіткого дотримання встановлених процедур. Це дозволить забезпечити клієнтів якісною продукцією. Відтак, персонал бази «Скорпіон» постійно дбає про стан овочів на складах та контролює їх за всіма параметрами:

перевірка при надходженні на відповідність стандартам якості, свіжості та умовам транспортування;
зовнішній вигляд: наявність в'янення, зморщування, зміни кольору (пожовтіння, почорніння), плісняви, гнилі, механічних пошкоджень (удари, порізи);
регулярна перевірка овочів на дотик та запах;
вибіркові перевірки внутрішнього стану на розріз та консистенцію
стан тари: цілісність ящиків, контейнерів, сіток, відсутність ознак пошкоджень;
контроль умов зберігання: регулярна перевірка приладів, які контролюють вологість, температуру та вентиляцію приміщень, а також освітлення;
дотримання принципу FIFO (First In, First Out): чітко маркують кожну партію овочів і зазначають дату надходження. В першу чергу відвантажують ті партії, які надійшли на склад раніше. Це допомагає запобігти простроченню та псуванню продукції. А покупець отримує завжди найсвіжіше.

Перевага №3. Підтримка вітчизняного виробника

Володимир Галузінський

Приємною несподіванкою для журналіста Гард.City було побачити на полицях овочевих складів на базі «Скорпіон» дуже багато продукції місцевого, українського виробництва. Підтримка вітчизняного українського виробника овочів є стратегічно важливою для постачальників та продавців з багатьох причин.

У такий спосіб постачальники та продавці сприяють розвитку вітчизняного сільського господарства, створенню робочих місць у сільській місцевості, збільшенню податкових надходжень до державного бюджету та зміцненню національної економіки. З іншого боку, це дозволяє зменшити залежність від імпорту, а також забезпечує продовольчу безпеку країни та стабільність цін на внутрішньому ринку.

Безумовно, наявність на полицях вітчизняних овочів стимулює розвиток аграрного сектору: гарантований збут для вітчизняних виробників мотивує їх інвестувати в нові технології, покращувати якість продукції та розширювати асортимент.

Також важливим чинником є й коротші ланцюги постачання. Співпраця з місцевими виробниками скорочує витрати на транспортування та зберігання, зменшує ризики псування продукції під час довгих перевезень та робить ціни більш конкурентоспроможними. Виходить свіже, швидко і за прийнятною ціною — що дуже важливо для кінцевого споживача.

Нарешті, це неабияка підтримка для локальних українських громад та їхньої соціальної стабільності і добробуту. Україна все ж аграрна країна. І підтримка вітчизняного виробника є ще й соціально відповідальною позицією, яка позитивно впливає на імідж постачальника та продавця в очах споживачів, особливо в умовах, коли довкола українських сенсів гуртуватися є життєво необхідним фактором.

Перевага №4. Великий асортимент

Володимир Галузінський

Тут багато писати не станемо, краще покажемо фото. Бо овочів у «Скорпіоні» дійсно дуже і дуже багато. На базі дбають про те, аби забезпечити якомога ширший асортимент і дати споживачеві якнайбільший вибір овочів.

Поки ходили складами – не побачили, мабуть, жодної позиції, представленої в одному виді, сорті або екземплярі. Огірки, томати, картопля – на будь-який розмір, колір і смак. Бо сучасний покупець звик до того, що має великий вибір. Тож цей великий вибір у «Скорпіоні» є. Навіть мікрозелені — і тієї кілька різновидів!

Перевага №5. Доступність.

Володимир Галузінський

Нарешті, важливо зазначити, що весь цей асортимент, який регулярно постачають, дбайливо зберігають та ретельно контролюють, доступний для покупців як гуртом, так і вроздріб. Для роздрібних покупок на базі «Скорпіон» є відповідний відділ, де можна придбати овочі, фрукти та зелень. І, що не менш важливо, доступність забезпечують завдяки всім попереднім факторам упродовж цілого року, а не лише протягом якогось певного сезону чи пори року. Влітку чи навесні, восени чи взимку на базі «Скорпіон» незмінно великий вибір якісних свіжих овочів, які до того ж ще й вирощені руками українських аграріїв.

Завітайте і переконайтесь самі!