Є бажання приготувати якусь нову страву, але при цьому щоби рецепт був простим і швидким? Гардова кухня пропонує вам рецепт класичного зимового салата вінегрета із незвичними інгредієнтами. Спробуйте, щоб дізнатися, який варіант — традиційний чи оригінальний — смакує краще.
Рецепт вінегрета з печерицями і горошком
Вінегрет — одна з 12-ти пісних страв, які готують на Святвечір. Традиційний рецепт передбачає додавання до картоплі, моркви і буряка солоних огірків, а також вареної квасолі та квашеної капусти. А що, як замінити квасолю зеленим горошком, а замість капусти покласти мариновані грибочки? Такий варіант звичної страви смакуватиме по-новому і зацікавить родину і гостей.
Вінегрет з горошком і грибами
Інгредієнти
- 3-4 картоплини середнього розміру;
- 5 невеличких морквин;
- 2-3 буряка;
- 1 великий солоний огірок;
- пів банки зеленого горошку;
- мариновані печериці;
- за бажанням цибуля, 1 шт;
- сіль, мелений чорний перець;
- олія.
Приготування
Картопля, моркву і буряк ретельно вимити і, не очищуючи, відварити до готовності. Чи готові овочі, перевіряємо ножем: вони бути не твердими. Злити воду і залити овочі холодною водою на 5 хвилин: тоді їх легше буде очистити.
Очистити овочі від шкірки, нарізати кубиками. Також нарізати кубиками солоний огірок, а печериці — половинками, чвертинками або, якщо дрібні, додати цілком. Поєднати у мисці картоплю, буряки, моркву, огірок, гриби і зелений горошок.
Як приготувати вінегрет
Посолити, поперчити, перемішати. Заправити соняшниковою або оливковою олією, краще нерафінованою, і ще раз перемішати. Якщо ж хочете, щоб вінегрет вийшов більш строкатий, кольоровий, тоді треба спочатку змішати усі овочі крім буряка, додати спеції, перемішати, заправити олією, знов перемішати, і вже після того додавати буряк: тоді він не так пофарбує своїм соком решту овочів.
Смачного!
А от які ще страви за традицією готують українці на Святвечір.
